Inscripciones abiertas para concurso de atún

La novena edición del reconocido concurso Chef Balfegó está en marcha, ofreciendo a cocineros profesionales de Europa la oportunidad de brillar en el escenario gastronómico internacional. Este certamen, especializado en el atún rojo, se celebrará con su gran final en Le Cordon Bleu Madrid el 30 de noviembre de 2026, prometiendo mantener su prestigio que ha crecido en los últimos años.

Los cocineros interesados ya pueden inscribirse, con el plazo marcado hasta el 30 de abril de 2026. Pueden participar todos los chef profesionales en activo que tengan al menos 22 años y trabajen en restaurantes dentro de Europa. Sin embargo, hay restricciones; no podrán inscribirse aquellos que hayan sido finalistas en las dos ediciones anteriores o los que estén vinculados de alguna manera al jurado del concurso.

Para participar, los concursantes deberán presentar dos recetas utilizando el atún rojo Balfegó como ingrediente central. La primera deberá elaborarse específicamente con lomo de atún, mientras que la segunda podrá utilizar cualquier parte del pescado que el concursante elija. Asimismo, se exige la entrega de fotografías de buena calidad de los platos, ya que las inscripciones pueden ser descalificadas si las imágenes no cumplen con los estándares solicitados. También se requerirá un justificante o código QR que demuestre que las recetas están hechas con atún Balfegó.

La estructura de este año incluye una semifinal europea, con fecha y lugar por concretar, donde se seleccionarán ocho cocineros. A estos se les unirá un grupo de cuatro cocineros españoles para conformar una final de 12 participantes en Madrid. Durante la final, los concursantes tendrán que preparar dos platos dentro de un tiempo limitado y presentarlos ante un jurado de prestigio, que este año estará presidido por el célebre chef Martín Berasategui.

El jurado evaluará los platos en base a varios criterios, como sabor, presentación y técnica, sumando un total de 100 puntos. Entre las causas de descalificación se encuentran la presentación de recetas plagiadas y la divulgación previa de los platos a concurso, lo que subraya la seriedad del certamen y la necesidad de un cuidado cumplimiento de las normas establecidas.

Los premios de la edición 2026 superan los 30.000 euros, destacando un primer premio de 6.000 euros en metálico, además de un viaje gastronómico a Japón y una plataforma para el desarrollo profesional. Este prestigioso certamen no solo brinda reconocimiento a los ganadores, sino que también les posiciona en el competitivo mundo de la alta cocina.

Con creciente interés por el atún rojo y la gastronomía de calidad, Chef Balfegó se posiciona como un evento clave en el calendario de concursos gastronómicos. Los interesados en participar tendrán que revisar atentamente las bases completas antes de enviar su candidatura y mantenerse atentos a las actualizaciones sobre el jurado y la semifinal europea. Con el tiempo límite para inscripciones acercándose, los chefs tienen una oportunidad única de dejar su huella en el panorama gastronómico internacional.

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