Si buscas un platillo que combine sabor intenso, practicidad y un toque especial para impresionar en la cocina, las costillas de cerdo en salsa tatemada son la elección ideal. Con ingredientes simples y una preparación accesible, podrás preparar un guisado que evoca el calidez de la cocina casera, y que marida de manera exquisita con arroz o unos frijoles de la olla.
Esta receta, que ha ganado popularidad en varias redes sociales, resulta perfecta para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar, una reunión con amigos o incluso una celebración del 15 de septiembre. Este platillo, al que pocos se resisten, ha demostrado ser un verdadero favorito.
Cocina las costillas: En una sartén profunda o cacerola, coloca un kilogramo de costillas, junto con sal, pimienta, dos dientes de ajo, cebolla, hojas de laurel y una taza y media de agua. Cocina hasta que la carne esté suave y jugosa.
Prepara la salsa tatemada: En otro sartén, coloca jitomates partidos, un trozo de cebolla, jalapeños y ajo. Asa hasta que estén bien dorados. Si prefieres un toque más picante, añade chiles puya al final.
Licúa la salsa: Lleva todos los ingredientes tatemados a la licuadora, añade sal, consomé de pollo, cilantro y una taza de agua. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea, que despida un aroma cautivador.
Integra y cocina: Cuando las costillas estén cocidas, vierte la salsa sobre ellas. Mezcla bien, tápalas y cocina a fuego lento durante unos minutos, permitiendo que la carne absorba todos los sabores.
Costillas de cerdo en salsa tatemada
Cómo servir tus costillas en salsa tatemada
Este delicioso guiso acompaña perfectamente a un arroz blanco o rojo, o si lo prefieres, a unos frijoles calientes. Acompáñalo con tortillas de maíz recién hechas para disfrutar hasta la última gota de salsa.
La versatilidad de esta receta permite prepararla en grandes cantidades, perfectas para recalentar al día siguiente. Esto la convierte en una opción ideal para planificar tus comidas durante la semana.
Para quienes busquen explorar más delicias culinarias, también pueden interesarse en cómo hacer enchiladas rojas sencillas con chile ancho, una tradición mexicana perfecta para acompañar con arroz.
Gracias por leer Columna Digital, puedes seguirnos en Facebook, Twitter, Instagram o visitar nuestra página oficial. No olvides comentar sobre este articulo directamente en la parte inferior de esta página, tu comentario es muy importante para nuestra área de redacción y nuestros lectores.
