Desde mayo de este año la industria restaurantera regresó de lleno a las actividades y desde entonces no ha volteado a ver hacia atrás a pesar de rebrotes y el surgimiento de nuevas cepas del Covid-19. De acuerdo a datos de la plataforma de reserva online de mesas Open Table, el número de comensales se encuentra actualmente 15% por arriba de lo que se observaba en noviembre del 2019, previo a la pandemia. En su peor momento, en marzo del 2020, este indicador llegó a estar en -99 por ciento.
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