“Estamos preparando una bandeja paisa de pollo, que es un plato típico colombiano pero nuestra receta y preparación la hace única de Palenque”, explica el chef Jhony Cifuentes.
Este es uno de los platillos estelares del restaurante Palenque durante el primer día de la Semana del Restaurante, una actividad impulsada por la ciudad para ayudar a estos negocios a reactivar su economía. Durante el tiempo de promoción, los restaurantes participantes ofrecerán menús especiales de $21, $39 y $125 dólares.
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Además, se le devolverán $10 dólares a los clientes que gasten más de $39 y que hayan registrado su tarjeta de crédito Mastercard.
“No es una semana, sino vamos hasta agosto, me parece súper interesante. Bueno, para el restaurante como para el consumidor y eso impulsó un montón a que la gente vaya otra vez a los restaurantes”, dice Ángela Sierra, propietaria del restaurante Palenque.
Y esta oportunidad es más que bienvenida en este restaurante en Williamsburg, que aun sigue batallando para recuperarse de la crisis económica ocasionada por el Covid-19.
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De hecho, este negocio inició funciones dos meses antes de que comenzara la pandemia.
“Nosotros abrimos en enero, cerramos en marzo, abrimos en junio sólo el outdoor, cerramos en diciembre, abrimos en febrero; entonces, esto es como un roller coaster”, detalla Sierra.
Ángela Sierra es la dueña del local. Tras tener un camión de comida con arepas colombianas y participar en mercados de comida, decidió abrir su negocio. Hoy sigue luchando por recuperarse y dar a conocer el sazón colombiano, pero con ingredientes orgánicos y saludables.
“Pero nosotros lo que intentamos es traer el sabor latino de Colombia con un Brooklyn style y súper saludable”, comenta la propietaria.
La semana del restaurante, y cada una de sus promociones estarán disponibles hasta el próximo 22 de agosto.
Y para conocer los restaurantes participantes, registrarte o conocer más detalles, visita la página de internet: nycgo.com/restaurant-week
