Plátanos caramelizados en airfryer: receta fácil y saludable con dos ingredientes

Los plátanos caramelizados en airfryer se han convertido en una opción práctica y saludable para quienes buscan un postre sencillo con pocos ingredientes. Solo se necesitan plátanos y azúcar moreno o panela para obtener una textura cremosa y un sabor intenso en cuestión de minutos¹.

Esta receta permite disfrutar del dulzor natural de la fruta, que se potencia al caramelizarse, y puede servirse tanto sola como acompañando helados, crepas o tostadas francesas¹.

Ingredientes y preparación paso a paso

Para preparar plátanos caramelizados en airfryer solo se requieren dos ingredientes: plátanos y azúcar moreno o panela. Se recomienda utilizar tres plátanos medianos o grandes y 100 gramos de azúcar moreno, aunque la cantidad de azúcar puede ajustarse si la fruta está muy madura¹.

Los plátanos se pelan y se cortan en rodajas de grosor medio. Se colocan en el cesto de la freidora de aire, que debe estar cubierto con papel apto para este tipo de cocción. Se añade el azúcar y se mezcla bien para que todas las rodajas queden cubiertas. La cocción se realiza a 200°C durante 8 a 10 minutos, o hasta que los plátanos estén caramelizados al gusto. Si se precalienta la freidora, el tiempo puede reducirse¹.

Variantes y formas de servir

La receta básica admite variantes al mezclar el azúcar con canela, ralladura de naranja o cardamomo. También es posible sustituir parte del azúcar por miel, melaza o sirope de arce, según la preferencia¹.

Los plátanos caramelizados pueden servirse calientes o fríos, solos o como complemento de otros postres. Son ideales para acompañar helado de vainilla, nata montada, crepas, torrijas o tostadas francesas¹.

Información nutricional por 100 gramos

Por cada 100 gramos de plátano cocido, el aporte nutricional es de 121 kilocalorías, 1.09 gramos de proteína, 0.08 gramos de grasa total, 29.2 gramos de carbohidratos, 2.6 gramos de fibra, 2 miligramos de sodio, 0.3 miligramos de hierro y 289 miligramos de potasio².

Fuentes

Texto elaborado por la Redacción de Columna Digital a partir de estas fuentes:

1. Directo al Paladar ↩
2. Departamento de Agricultura de EE. UU., FoodData Central (registro 168216): plátanos cocidos ↩

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