La Ciudad de México se enriquece con la apertura del primer Taproom de Dos Aves, un nuevo destino para los entusiastas de la cerveza artesanal. Este espacio se encuentra en Zacatecas 195, en la colonia Roma Norte, y ha sido concebido como un refugio acogedor y vibrante, diseñado para celebrar la cultura cervecera en cada vaso.
Dos Aves, la cervecería más antigua de San Miguel de Allende, Guanajuato, fue fundada en 2012 y ha marcado un hito en la escena cervecera de la región. Con un impresionante palmarés de más de 69 premios tanto nacionales como internacionales, su calidad y autenticidad la han posicionado entre las 10 mejores cervezas mexicanas en el ranking global de “Untappd”. La cervecería se distingue por su compromiso con la calidad y la innovación, valores que ahora se pueden experimentar también en la capital.
La filosofía de Dos Aves va más allá de simplemente servir cerveza; cada una de sus creaciones se asocia con un ave que refleja su propia esencia y carácter, transformando cada pinta en una historia líquida que invita a los consumidores a explorar su diversidad. Entre sus cervezas más emblemáticas se encuentran “A la Ligera” (Light Layer), que destaca por su frescura, y “Turaca” (Session IPA), que ofrece un toque tropical con notas a mango. También están “Arpía” (IPA Imperial), con su perfil herbal y balanceado, y “Carraca” (Pilsner Mexicana), ideal para cada ocasión. Otras cervezas, como “Lechuza” (Vienna) y “Garra Daga” (Stout Imperial), completan una oferta que apela a todos los paladares.
El Taproom no solo se dedica a ofrecer cervezas de alta calidad, sino que también busca elevar la experiencia culinaria. Con una carta de botanas diseñada por el chef Antonio Amavizca, conocido por sus colaboraciones con el artista Christian Nodal, se fusionan influencias norteñas y asiáticas. El concepto de maridaje se reinventa aquí al priorizar la cerveza, permitiendo que la gastronomía realce sus características. Desde un aguachile, que encuentra su compañera ideal en una Ultra Lager, hasta un brownie que complementa perfectamente con una Stout, esta experiencia invita a los comensales a disfrutar cada plato desde una nueva perspectiva.
Con una dirección estratégica en Zacatecas 195, el Taproom de Dos Aves se convierte en un punto de encuentro único para los amantes de la cerveza y la buena comida en la Ciudad de México. Con un ticket promedio de 600 pesos, ofrece la oportunidad de disfrutar de un festín cervecero y gastronómico que seguramente dejará una impresión duradera.
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