Cada año, los mexicanos consumen, en promedio, cerca de 36 kilogramos de pan, según datos de la CANAINPA. Entre estas delicias, destaca el característico pan de muerto, un símbolo de la cultura mexicana, especialmente relevante durante las celebraciones del Día de Muertos. En las próximas festividades, es común que quede pan de muerto sin consumir, lo que lleva a muchos a buscar alternativas para aprovecharlo.
Una opción ingeniosa es el pudding de pan de muerto con chocolate caliente, creado por la popular creadora de contenido Alexa Santillán. Este plato no solo es delicioso, sino que también permite reducir el desperdicio de alimentos, convirtiendo un remanente en un reconfortante desayuno o postre.
La receta es sencilla, empleando ingredientes accesibles y saludables como yogur griego y bebida de avena, que aportan una textura cremosa sin perder el sabor tradicional que se espera de un postre casero. Aquí te explicamos cómo prepararlo.
Para comenzar, corta el pan de muerto en cubos. En un tazón, mezcla todos los ingredientes necesarios para la mezcla de pan francés, asegurándote de que la consistencia esté bien integrada. Luego, coloca los cubos de pan en un molde para horno y vierte la mezcla sobre ellos, asegurándote de que queden bien cubiertos.
La cocción puede hacerse en horno convencional o en una air fryer a 165 °C durante 20 minutos. Mientras tanto, prepara el chocolate caliente calentando la bebida de avena y disolviendo el chocolate en ella. Para darle un toque especial, añade canela, anís y vainilla, y cocina por unos 10 minutos más.
Una vez listo, sirve el pudding tibio, coronado con una cucharada extra de yogur griego, ralladura de naranja y un generoso vaso de chocolate caliente. Este recurso no solo es un deleite para el paladar, sino que también representa una forma creativa de hacer uso del pan de muerto que, de otro modo, podría haberse desperdiciado.
En un contexto donde la sostenibilidad y la reducción de desperdicios son temas cada vez más relevantes, este pudding no solo resulta atractivo por su sabor, sino que también invita a reflexionar sobre el aprovechamiento de los alimentos en nuestras cocinas. Con una mezcla de tradición y modernidad, esta receta se convierte en una opción perfecta para disfrutar en las festividades.
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Datos basados en información reportada originalmente por directoalpaladar.com.mx.
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