Tequila, sal y limón son los ingredientes básicos para preparar esta deliciosa bebida pero queremos que eches a volar la imaginación con más recetas de margaritas. Ya sea tradicional, frappeada o de sabores, es una gran opción para compartir entre amigos y desde casa.
Una de las tantas historias que se cuentan del origen de este coctel se remonta a mediados del siglo XX y a una clienta del Hotel Garci Crespo, en Tehuacán, Puebla. Margarita Orozco pidió un trago en el que no tuviera que añadir sal y fue el encargado de la barra del hotel quien supuestamente inventó la bebida que llevaría su nombre.
El tequila juega la parte fundamental en la preparación de margaritas pero no es el único ingrediente: también lleva cointreau, jugo de limón, sal y hielo. La mejor manera de presentarlo es con sal escarchada alrededor de una copa que es muy similar a las tradicionales de Martini.
La margarita se ha vuelto un coctel que representa el carácter festivo de la cultura mexicana en el mundo. La mezcla de acidez, sal y tequila lo hacen uno de los tragos más vendidos a nivel global.
PONIENDO TODO LISTO
Hay miles de interpretaciones de la Margarita y por eso nos encanta. Te tenemos unos tips antes de que cheques las recetas para que las puedes preparar a tu gusto.
- Aunque la receta tradicional lleva Cointreau, si prefieres algo menos dulce, puedes omitirlo. Debemos decirte que aporta notas cítricas que complementan la acidez del limón.
- El hielo es fundamental. Es una bebida tan fresca que servirla a temperatura ambiente es un pecado mortal. Por eso, también nos encantan las margaritas frozen o frappeadas.
- El limón que debes utilizar es el verde, ya que el amarillo te dará mucha más dulzura. Asegúrate de colarlo bien para que no se vayan las semillas.
- El escarchado viste a la Margarita. Quizás tanta sal sea demasiado, entonces puedes jugar con chile piquín, chamoy u otros ingredientes.
- Si tienes un buen mezcal artesanal te recomendamos no utilizarlo para preparar margaritas. La acidez del limón hará que se pierdan las características que lo hacen tan especial.
RECETAS DE MARGARITAS
Tres básicos en la preparación de margaritas -independientemente de la imaginación extra- deben estar presentes en todas las recetas: limón, sal y tequila.
MARGARITA MANZANILLA
- 2 oz tequila
- 1/2 oz jugo de limón
- 1 oz jarabe de manzanilla
- Sal
- Margaritas
- Poner en shaker tequila, jugo de limón y jarabe de manzanilla
- Agitar
- Colocar en la boquilla de copa champañera sal. Adornar coctel con flores.
MARGARITA DE GOMITAS
- 1 1/2 oz tequila
- 1/2 oz jugo de limón
- Hielo
- Sal
- Gomitas
- Colocar en licuadora 1 taza de hielo, tequila y jugo de limón.
- Moler
- Colocar en copa champañera sal. Vaciar contenido.
- Adornar con gomitas al gusto
MARGARITA MANGADA
- 1 mango congelado cortado en cubos
- 2 oz de tequila
- 1 oz jugo de limón amarillo
- Hielo
- 1 oz jarabe natural
- Sal
- 2 rebanadas de mango
- Colocar en licuadora 1 taza de hielo, mango congelado, tequila, jarabe natural, limón.
- Escarchar boquilla de copa con sal. Vaciar contenido.
- Adornar con rodajas de mango congelado.
FRESA MARGARITA
- 150 gr de fresas congeladas
- 2 oz tequila
- 1 oz jarabe natural
- 1/2 oz jarabe de jengibre
- 1 oz limón agrio
- Hielos
- Sal
- Fresas en rodajas
- Colocar en licuadora una taza de hielos, tequila, jarabe natural, jarabe de jengibre, fresas, limón. Moler.
- Escarchar copa champañera de sal. Vaciar contenido.
- Adornar con fresas en rodajas.
MARGARITA POSMODERNA
- 2 oz tequila
- 1 oz jugo de limón agrio
- 1/2 oz jarabe jengibre
- 1 cucharadita de cardamomo
- Hielo
- Sal
- Hojas de menta
- Colocar en licuadora tequila, limón, jengibre, cardamomo, 1 taza de hielo. Moler.
- Escarchar copa champañera con sal. Vaciar.
- Adornar con hojas de menta.
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