La presidenta de México, Claudia Sheinbaum, anunció la firma del Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla en colaboración con productores, comercializadores, harineros, nixtamaleros y tortilleros. El propósito de este acuerdo es optimizar la cadena de producción de tortilla y mantener sus precios accesibles. En este contexto, el Gobierno federal se ha propuesto reducir el costo de la tortilla en un 10% a lo largo de su administración.
Alejandro Habib Nicolás, enlace de la Secretaría de Economía con los sectores productivos, especificó que esta estrategia comenzará de inmediato y consistirá en varias acciones coordinadas entre las autoridades y los actores clave de la industria. La primera meta es estabilizar el precio de la tortilla con un objetivo inicial de reducirlo en un 5% en los próximos años, alcanzando posteriormente otro 5% si las condiciones del mercado y factores climáticos lo permiten.
Entre las medidas impulsadas se incluyen la fijación de precios para el maíz blanco y la harina, la reducción de costos logísticos, el combate a la informalidad en las tortillerías y la mejora de la seguridad en las cadenas de suministro. Habib destacó que una reducción en el costo del maíz y la harina favorecerá a los consumidores, permitiendo que, por ejemplo, el kilo de tortilla que hoy se vende a 20 pesos, pueda bajar a 19.50 pesos.
El Gobierno federal también contempla programas como “Cosechando Soberanía”, que facilitarán créditos y reducirán intereses para pequeños productores, lo que contribuirá a abaratar costos en todos los eslabones de la cadena productiva. Las condiciones climáticas son un factor determinante en la producción; tras un año con cosechas difíciles, se prevé un mejor rendimiento en la próxima temporada.
La tortilla, un alimento fundamental en la dieta mexicana, adquiere especial relevancia en este acuerdo, no solo por su valor nutricional, sino también por su carga cultural y económica. Altagracia Gómez, titular del Consejo Asesor Empresarial del gobierno, enfatizó que el objetivo principal es lograr una reducción de precios que beneficie a todos los involucrados sin comprometer sus intereses.
Las acciones delineadas en este acuerdo se ejecutarán en un plazo de seis meses y buscarán mejorar el acceso a financiamientos, incrementar la producción de maíz y atender las necesidades específicas de cada región del país. Esta iniciativa se presenta como un esfuerzo conjunto para evitar que la tortilla, un pilar esencial en la mesa de las familias mexicanas, se convierta en un bien inasequible.
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