Suben Pollo, tomate, huevo y arroz

En México, el aumento del costo de la canasta básica se ha convertido en una preocupación creciente para las familias. A medida que los precios de productos esenciales se disparan, el poder adquisitivo de los consumidores se mantiene estancado, lo que genera una crisis silenciosa en los hogares. Estos cambios han sido objeto de un reportaje especial que explora las causas detrás de esta alza, los productos más afectados, el impacto en la economía familiar y las opciones disponibles para los consumidores.

La inflación es uno de los factores más relevantes que contribuyen al encarecimiento de la canasta básica. Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), hay un repunte significativo en los precios al consumidor, sobre todo en el sector de alimentos. Las sequías, el incremento en los precios del combustible y los altos costos de transporte han influido considerablemente en los precios de productos básicos. Esta situación ha llevado a muchos hogares a replantearse sus gastos cotidianos.

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Entre los productos más afectados por el aumento de precios, los productos de origen animal destacan notablemente. Por ejemplo, el precio de la pechuga de pollo ha llegado a los $150 pesos por kilo, mientras que la pierna con muslo ha aumentado de $80 a $90 pesos en un plazo de solo 15 días. Otros alimentos como el jitomate han alcanzado los $24 pesos por kilo, y el precio del huevo ha escalado de $38 a $45 pesos. Aunque algunos cortes de carne han visto una ligera baja en sus precios, el resto continúa en una tendencia al alza.

Un análisis realizado recientemente revela que con mil pesos no es suficiente para cubrir todos los productos de la canasta básica. El gasto real para una semana ronda los $1,107 pesos, lo cual apenas permite preparar una comida básica. En mercados de la Ciudad de México, como el de Jamaica, muchas amas de casa se ven forzadas a elegir entre carne, frutas o abarrotes, ya que el presupuesto no alcanza para todo lo necesario.

El impacto de este aumento de precios es palpable en la vida diaria de las familias. Para familias de tres personas, el dinero ya no es suficiente para cubrir lo esencial. Este desafío es aún más severo para hogares más grandes, donde las madres intentan proporcionar una alimentación balanceada, aunque a menudo se ven obligadas a sacrificar ciertos alimentos. Por ejemplo, el precio de la guayaba ha llegado a los $40 por kilo, y los costos de tortillas y abarrotes suman más de $300 pesos, limitando las opciones alimenticias.

Los comerciantes también enfrentan dificultades al intentar mantener precios accesibles, aunque reconocen que las ventas han disminuido. Muchos consumidores están optando por mercados alternativos y sustituyendo productos caros por opciones más asequibles. Sin embargo, el desafío de equilibrar la dieta familiar sigue siendo monumental.

Esta información se basa en datos recopilados hasta el 1 de junio de 2025, y sigue siendo un tema relevante en la actualidad, mostrando la necesidad urgente de buscar soluciones que alivien el impacto económico en los hogares mexicanos.

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