Los tacos de canasta, también conocidos como “tacos sudados” o “tacos mineros”, han alcanzado un notable reconocimiento en la Guía MICHELIN 2025. Este prestigioso reconocimiento resalta su calidad excepcional, destacándose en un establecimiento pequeño de la Ciudad de México que atrae tanto a locales como a visitantes.
En su edición más reciente, la Guía MICHELIN no solo menciona a la taquería Los Especiales, donde se pueden degustar estos tacos, sino que también sitúa este lugar a pocos pasos del Zócalo de la capital. La popularidad de la taquería se debe en gran parte a la fila constante que se forma en su entrada, mostrando que, a pesar de su oferta limitada, estos tacos son considerados por muchos como los mejores y más accesibles en la ciudad, con un precio de solo 10 pesos.
Los clientes pueden disfrutar de una variedad de opciones al pedir sus tacos de canasta, incluyendo sabores como papa, frijol, carne en adobo y chicharrón. Para enriquecer la experiencia, se ofrecen diversas salsas, encurtidos, col en tiras y guacamole, todos ellos complementos ideales para realzar el sabor de este antojito tan apreciado.
Por otro lado, es importante recordar que al visitar Los Especiales, los comensales deben llevar efectivo y canjearlo en la entrada por fichas que indicarán sus elecciones al taquero. Aunque la oferta sea selecta, la calidad y el precio constituyen una excelente razón para disfrutar de estos tacos sin temor.
Para aquellos interesados en explorar más sobre la cultura gastronómica de la Ciudad de México, la Guía MICHELIN también ha reconocido otros platillos emblemáticos como los tacos de esmedregal al pastor, la torta de lechón con castacán y el mole madre, entre otros.
Los Especiales se localizan en Avenida Francisco I. Madero, número 71, en la alcaldía Cuauhtémoc, entre las calles Avenida 5 de mayo y 16 de septiembre.
Para mayor información y detalles sobre eventos gastronómicos, es recomendable estar atento a las novedades que se presentan en la escena culinaria mexicana. En este caso, los tacos de canasta se posicionan firmemente como una opción que combina tradición, sabor y accesibilidad, convirtiéndose en una parada obligatoria para cualquier amante de la buena comida.
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