Un condimento poco conocido pero fundamental en la cocina de algunos de los mejores chefs del mundo es el verjus. Este ingrediente ha sido descrito como el secreto detrás del éxito de la famosa mostaza de Dijon, aunque también ha ganado popularidad en la alta gastronomía gracias a su versatilidad y…
El envejecimiento de los vinos bajo el mar es un tema de interés creciente en la industria vitivinícola. Según un reciente estudio, se ha demostrado que esta técnica puede aportar cualidades sensoriales únicas a los vinos, gracias a las condiciones especiales que ofrece el fondo marino.
Un desayuno típico de Cataluña incluye platos como el bacalao, la butifarra y el vino en porrón, esta es una de las tradiciones culinarias más arraigadas en esta región española.
Recientemente se ha destacado la importancia de respetar la individualidad de cada viña en la producción de vinos. Según una reconocida bodeguera, cada viña tiene su propia alma que debe ser respetada.
En el mundo de la gastronomía, la oferta de vinos tintos sin alcohol ha ido en aumento en los últimos años, ofreciendo una alternativa para aquellos que desean disfrutar del sabor del vino sin los efectos del alcohol.
En España, pocas mujeres pero excepcionales se destacan en el mundo de la elaboración de vinos. A pesar de que tradicionalmente ha sido un sector dominado por hombres, cada vez más mujeres están irrumpiendo en la industria vinícola con una determinación y audacia excepcionales.
En la búsqueda del maridaje perfecto para acompañar el tradicional roscón de reyes, seis vinos dulces han sido seleccionados como opciones ideales para realzar el sabor de este postre.
Un reciente incidente causado por extorsionadores ha generado preocupación en la sociedad. Comerciantes de pollos han sido intimidados mediante la quema de autos y bodegas, lo que ha generado un clima de miedo entre los afectados.
Un nuevo vino ha llamado la atención de los amantes del vino por su característico aroma a sudor de caballo. Aunque parezca extraño, para algunos expertos en enología, este vino tiene un atractivo especial.
En el mundo de la enología, la discusión sobre si un vino blanco puede ser considerado mejor que un vino tinto, y viceversa, es un tema recurrente.
Relevo generacional en la industria vitivinícola española
En la última semana se ha puesto a la venta una impresionante villa en la Toscana, la cual cuenta con una capilla y bodegas y tiene un precio de 77 millones de dólares.
En días recientes, se ha generado una gran controversia en el sector de la industria del maíz en nuestro país. Los productores de este vital cultivo agrícola han expresado su inconformidad ante los precios injustos que les están ofreciendo los industriales por su producto.
Durante un discurso en Texas en la conferencia anual UnidosUS 2022, una organización de defensa de los derechos civiles de la comunidad hispana en Estados Unidos, la primera dama de ese país, Jill Biden, dijo que “La diversidad de esta comunidad (latinos), tan distinta como las bodegas del Bronx…
Alejandro Fernández, fundador de bodegas Pesquera y el hombre que revolucionó los vinos de Ribera del Duero, falleció el pasado 22 de mayo a los 88 años sin haberse reconciliado con tres de sus cuatro hijas, Olga, Mari Cruz y Lucía, ni con su exesposa, Esperanza Rivera, de 86 años.
