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El cardo es una absoluta delicia que, inexplicablemente, solo se come con regularidad en el noreste medio de España. Es decir, en esa franja que va del País Vasco a Aragón y pasa por Navarra, La Rioja o Soria.
Cada legumbre tiene sus superpoderes en la cocina, y para mí, el de los garbanzos es la capacidad para protagonizar
La perspectiva cambia nuestra percepción de los objetos. Las ciudades no son las mismas vistas desde el mar que con los pies en la tierra o desde las alturas. Subimos a ocho tejados de Palma para contemplar qué aspecto tiene la capital mallorquina desde el aire.
Por qué habríamos de esperar a la primavera para volver a disfrutar de la exuberancia vegetal? Acaba de empezar el otoño
Se conoce como guilty pleasure a algo que te gusta o te causa pasión pero, por convicciones propias o sociales, sabes que de alguna forma
No es necesaria mucha excusa para echar el día en este enclave de la comarca de Ferrolterra (A Coruña), un encantador pueblito de esencia marinera y vocación comercial. Pero además resulta que estamos de cumpleaños.
La demanda de lugares abiertos durante la pandemia ha configurado un nuevo mapa de planes urbanos y también para disfrutar de la naturaleza
Vas a cenar con un grupo de amigos a un buen restaurante. Después de daros la carta de viandas, llega el sumiller y os ofrece la carta de vinos. “¿Quién va a elegir?”. Os miráis como si hubiera preguntado quién es el que no se ha duchado.
La crema catalana no es una natilla, y este es un tema que los pasteleros discuten con ahínco en muchas partes del mundo. Hay quienes dicen que es lo mismo pero que la crema catalana se quema en el último momento, y al estar hablando de un postre tan popular entramos en la rencilla de las recetas…
Aunque parece que ya se empieza a ver luz al final del túnel en el que la pandemia sumió al sector, todo apunta a que este verano volverá a ser el del turismo de cercanía y envuelto por la naturaleza.
Cualquier similitud de estos hot cross buns de fresa con los originales es mera coincidencia. Dicho esto, que nadie me mate porque aquí no aparezcan especias a cascoporro (que también hay).
