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En la Ciudad de México, el camino que recorre la comida desde los océanos hasta el plato puede ser un enigma, pero en Local 777, este proceso se hace transparente gracias a una ética ambiental sólida.
Xcaret ha revelado la esperada nueva edición de su festival insignia: el Apapaxoa Festival Gastro Cultural 2025. Este emocionante evento se llevará a cabo del 26 al 31 de agosto en la impresionante Riviera Maya y contará con la presencia de más de 30 chefs de renombre tanto nacionales como…
En el ámbito de la gastronomía, pocas figuras emergen con tanta fuerza y presencia como lo ha hecho Lupita Vidal, una chef cuya trayectoria no solo se destaca por su destreza culinaria, sino también por su compromiso con la cultura y la cocina de Tabasco.
La gastronomía, ese arte que trasciende fronteras y culturas, se convierte en un poderoso vehículo de expresión. Un claro ejemplo de ello es la obra de un chef que ha decidido llevar la riqueza culinaria de América a un nuevo nivel.
En un mundo cada vez más consciente de la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente, el restaurante Alfonsina, ubicado en Oaxaca, se ha destacado por su excepcional compromiso con prácticas ecológicas.
La gastronomía contemporánea se enfrenta a un llamado urgente por la sostenibilidad, la cual no es solo una tendencia, sino una necesidad imperante que los chefs de renombre han comenzado a adoptar.
En el dinámico mundo de la gastronomía, pocos nombres han resonado con tanta fuerza como el de un destacado chef que ha logrado posicionarse en la industria con su innovador enfoque y su incesante dedicación.
