Negocios
Claves para comprender nuestra alimentación
El maíz es uno de los cultivos más emblemáticos en la alimentación mundial, y su relevancia se extiende a lo largo de miles de años, especialmente en regiones como América Latina y partes de Asia.
Últimas Noticias
Negocios
Top tacos de tripa según Google Maps
Los tacos de tripa son un verdadero ícono dentro de la gastronomía mexicana, un plato que, a pesar de su simplicidad, cuenta con una rica tradición y una legión de fanáticos.
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¿Adiós al trigo? Nuevas harinas en panadería
En el mundo de la panadería, la tradición del trigo ha sido el pilar fundamental durante siglos. Sin embargo, en los últimos años, dicha tradición ha comenzado a enfrentar una revolución impulsada por un creciente interés en harinas alternativas.
Negocios
Crisis del huevo en EE. UU. afecta restaurantes mexicanos
La industria restaurantera en México se encuentra frente a un desafío sin precedentes debido a la crisis de precios del huevo que ha sacudido a Estados Unidos y, por ende, ha tenido un impacto significativo en la economía mexicana.
Negocios
Membresías de delivery: ¿cómo sacarle provecho?
En la era digital, las plataformas de entrega han revolucionado nuestra forma de acceder a productos y servicios, ofreciendo conveniencia y rapidez en cada pedido.
Negocios
Unidos en la cocina: desafíos en pareja
La gestión de un restaurante es una tarea compleja que presenta desafíos únicos, especialmente cuando los líderes del negocio son una pareja. La convivencia laboral puede resultar en una mezcla de emociones y dinámicas interpersonales que trascienden lo profesional.
Gastronomía
Torterías icónicas de CDMX: un siglo de legado
Las Torterías de la Ciudad de México: Un Legado Culinario de Más de Cien Años
Gastronomía
CMR expande su red en Jalisco
La cadena CMR, conocida por su amplio portafolio de restaurantes, continúa su expansión en Jalisco con la apertura de nuevas sucursales de dos de sus marcas más populares: Sushi Itto y Chili's.
Gastronomía
Comedor oaxaqueño que conserva 80,000 litros anuales
En un mundo cada vez más consciente de la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente, el restaurante Alfonsina, ubicado en Oaxaca, se ha destacado por su excepcional compromiso con prácticas ecológicas.
Gastronomía
¡Tamales...! Ventas crecen 400% en Candelaria
El 2 de febrero es una fecha emblemática en México, ya que se celebra el Día de la Candelaria, un momento especial en el que la tradición gastronómica del país cobra vida a través de uno de sus platillos más icónicos: los tamales.
Gastronomía
Reconocimiento en Oaxaca a los 250 mejores locales culinarios
En un evento de gran relevancia para la gastronomía mexicana, Oaxaca ha sido reconocida por su excelencia culinaria, destacándose entre los 250 mejores restaurantes del país.
Negocios
Exdirectivos de Taco Bell colaboran con Starbucks
Un nuevo capítulo empresarial se abre en el sector de la restauración, donde un grupo de exdirectivos de Taco Bell y Starbucks se ha unido para impulsar una estrategia de transformación mediática con el fin de elevar la experiencia del consumidor y responder a las exigencias cambiantes del mercado.
Gastronomía
¿Dónde disfrutar? Restaurante que aprovecha su merma
En la actualidad, la sostenibilidad y la responsabilidad social son temas que cada vez cobran mayor relevancia en la industria gastronómica.
Negocios
Proyección de crecimiento del 6% en restaurantes para 2025: CANIRAC
La industria restaurantera en México muestra un horizonte de crecimiento prometedor, proyectándose un aumento de aproximadamente el 6% para el año 2025. Esta situación se presenta en un contexto donde los establecimientos buscan adaptarse a un entorno cambiante y competitivo.
Gastronomía
Riquezas mexicanas amenazadas de extinción
En el vasto panorama de la gastronomía mexicana, hay un alimento que no solo acompaña a las películas, sino que también tiene una profunda conexión cultural y agrícola en el país: las palomitas de maíz.
Gastronomía
¿Consecuencias de la Ley Silla en restaurantes?
La reciente implementación de la Ley de Silla en restaurantes ha generado un amplio debate en el sector gastronómico. Esta normativa, que busca regular el uso de mobiliario en establecimientos, ha levantado opiniones diversas entre propietarios y comensales, reflejando un delicado equilibrio entre…
Gastronomía
La sommelière que transformó el vino mexicano
En un mundo donde la industria del vino está dominada por tradiciones centenarias y regiones establecidas, surge una figura que ha marcado la diferencia en el panorama vitivinícola mexicano: Sandra Fernández.
Gastronomía
¿Dónde encontrar las mejores Roscas de Reyes en CDMX?
Cada año, la llegada de la época de Reyes Magos marca un momento especial en México. En este periodo festivo, una de las tradiciones más esperadas es la degustación de la rosca de Reyes, un pan dulce que simboliza la unidad y la celebración familiar.