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Un equipo de científicos ha logrado un hito sorprendente: han creado pan de masa madre utilizando levaduras extraídas de Ötzi, el Hombre de Hielo, una momia de más de 5.000 años hallada en los Alpes, en la frontera entre Italia y Austria.
En la actualidad, los alimentos fermentados han cobrado gran popularidad, aunque su uso es una de las técnicas de conservación más antiguas de la humanidad.
El impacto de la salud intestinal en el bienestar integral
Los depredadores de desechos, como águilas, cóndores y buitres, desempeñan un papel crucial en el equilibrio del ecosistema, además de su interés en la cadena alimenticia.
#Microorganismos #Virus | Un grupo de investigadores estadounidenses han descubierto dos grupos de microorganismos que no son ni animales, ni plantas, ni hongos, pero tampoco bacterias, llamados protistas ciliados, y que se nutren de virus.
Romero y Viña han desarrollado una tecnología que permite cultivar y multiplicar de manera rápida y controlada los microorganismos
Los billones de microorganismos que habitan en el intestino, una colonia denominada microbioma y 10 veces superior en número al total de células de un cuerpo humano, son fundamentales para transformar (metabolizar) los componentes de la dieta en nutrientes y vitaminas esenciales para el…
