Gastronomía
Claudia Ruiz: Sazón tzotzil que conquista el paladar del mundo
En el interminable universo de la alta cocina, hay quienes afirman que los grandes platillos y las reinvenciones gastronómicas más genuinas se cocinan a fuego lento, ahí en donde la intimidad y la relación con los ingredientes y alimentos conectan con nuestra herencia e historia personal.