Gastronomía
Receta de Cerdo Mexicano Crujiente y Tierno
Carnitas, que significa “pequeñas carnes” en español, son un pilar fundamental de la gastronomía mexicana, reconocidas por su sabor y textura.
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Gastronomía
Cocina como recuerdo y herencia
La chef Gaby Ruiz ha dado un nuevo paso en su trayectoria al presentar su libro, que compendia su experiencia, su entorno y su visión de la gastronomía mexicana.
Gastronomía
Recetas Mexicanas Más Deliciosas con Queso
La cocina mexicana, rica en sabor y tradición, utiliza una variedad de quesos en una multitud de platillos. Desde el elástico queso Oaxaca, que aporta su untuosidad en tetelas y quesadillas, hasta el salado y curado cotija, famoso por realzar el umami en esquites y frijoles refritos, estos lácteos…
Gastronomía
Burritos de pescado pibil para el Super Bowl
La cocina de Patricia Quintana ha logrado un impacto profundo en la gastronomía mexicana contemporánea, destacando no solo por su defensa del ingrediente y del recetario tradicional, sino también por la adaptabilidad de los sabores mexicanos a diversas ocasiones.
Gastronomía
La Jericalla: Delicia cultural de Jalisco
En el corazón de Guadalajara, un postre ha trascendido generaciones y se ha convertido en un símbolo cultural: la jericalla.
Gastronomía
Preparando 1 kilo de pata en escabeche para tostadas
Si este 15 de septiembre buscas llevar un platillo especial a la cena familiar, la pata en escabeche es una excelente opción para disfrutar en una deliciosa tostada.
Gastronomía
Receta de salsa tarasca para antojitos
Para cualquier comida mexicana, una excelente salsa es un imprescindible en la mesa. Si has probado las salsas verde y roja y buscas algo diferente, ahora te enseñaremos a preparar un litro de salsa tarasca, ideal para acompañar antojitos, gorditas y quesadillas, especialmente para la celebración…
Gastronomía
Comidas mexicanas que brillan en cazuelas de barro
Cuando reflexionamos sobre los platillos mexicanos típicos, no solo estamos considerando su diversidad de ingredientes y recetas, sino también los utensilios que han perdurado a lo largo de los siglos.
Gastronomía
¿Dónde encontrar las nogaconchas, homenaje al chile?
Los sabores tradicionales de México siempre sorprenden, y entre ellos, la concha se erige como un pan dulce icónico, cuya cobertura puede variar desde el blanco puro hasta colores más vibrantes como el rosa, el amarillo o el moreno.