Etiqueta: técnica

La tecnica del papillote o papillot, del francés en papillote (en paquete), consiste en cocinar el alimento envuelto en un ...

Una de las preparaciones más complicadas en panadería/bollería, al mismo nivel que el panettone, es el hojaldre: una técnica laboriosa, ...

¿Por qué siempre se pone el brócoli como ejemplo de comida aburrida? ¿Qué ha hecho esta verdura para ser sinónimo ...

"No sabe hacer ni un huevo frito" es una expresión habitual para describir a esas personas descarriadas que lo ignoran ...

Las verduras al vapor se suelen asociar a las dietas de adelgazamiento. Es decir, a la falta de sabor, la ...

El escabeche es un método de conservación perfecto para verduras, carnes, pescados y mariscos, y una manera interesante de aportarles ...

El jurado del Premio Princesa de Asturias de Investigación Científica y Técnica ha elegido este miércoles a Katalin Karikó, Drew ...

En la década de 1960, una serie de errores y confusiones canalizaron la curiosidad del joven Gordon Whittaker al vasto ...