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Calentar tortillas es una práctica cotidiana en muchos hogares, especialmente en México, donde la tortilla es un alimento básico. A menudo, se recurre a calentar las tortillas directamente sobre la flama de la estufa.
Algunos lugares se han ganado un estatus especial y no requieren presentación. Au Pied de Cochon, situado en el corazón de Polanco desde 1999, es uno de esos emblemáticos destinos culinarios.
La edición 2025 de un destacado evento gastronómico, Sabor es Polanco, promete ser un festín para los amantes de la buena mesa. Los días 17 y 18 de mayo, el Campo Marte se transformará en un epicentro culinario que congregará a más de 70 restaurantes y 220 expositores.
La gastronomía contemporánea se enfrenta a un llamado urgente por la sostenibilidad, la cual no es solo una tendencia, sino una necesidad imperante que los chefs de renombre han comenzado a adoptar.
