¿Eres consumidor habitual de la leche de almendra? Este producto que proviene del árbol del almendro, se ha vuelto famoso en cafés trendy, en las dietas de los vegetarianos, o de gente que no puede consumir productos con lactosa.
Pese a lo agradable que puede saber, debes de saber que el costo para producirla es muy alto, e impacta principalmente a los apicultores y a las abejas con las que trabajan. Se estima que entre 50 mil millones de abejas han muerto tan sólo en el invierno de 2018 y 2019.
La producción de almendras se asienta principalmente en el Valle Central de California, actualmente esta industria está valorada en 11 mil millones de dólares, pero lo más impresionante es el ritmo con el que ha crecido.
Para hacernos una idea, solamente en el año 2000, los almendros ocupaban 500 mil hectáreas en el valle. Para el año 2018, el aumento fue significativamente exponencial ya que el área que cubrían se había mínimamente duplicado. Hoy en día, los campos de almendros cubren cerca de 6mil 500 metros cuadrados.
Lamentablemente, la industrialización y la alta demanda de leche de almendra ha obligado a que un trabajo tan delicado como el que hacen las abejas se torne en algo mecánico. Además, provoca que entre abejas compitan con otras especies de abejas por alimento, como consecuencia, las abejas amenazan a las especies en peligro de extinción que ya de por sí sufren a causa del cambio climático. Así también, la polinización tan intensa de la almendra, provoca que las abejas se despierten en inverno uno o dos meses antes de lo normal lo que causa una muerte prematura.
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