Para los despistados que aún no se hayan enterado, La gente cocina es la sección de El Comidista en la que los famosos cocinan y yo les doy palique. Por ella han pasado estrellas con el fulgor de Samantha Hudson, El Mundo Today, Ladilla Rusa, Victoria Martín o Sharonne y Venedita Von Däsh, y hoy es el turno de Luc Loren.
El DJ, showman, presentador y… ejem, influencer, es un cocinillas entregado, y el plato que nos trae es el que les sirve a sus amigos cuando están de de resaca: unos macarrones gratinados bien reconfortantes, conocidos como “los macarrones de la Lucre”. Spoiler: llevan un poco de chorizo y están muy buenos. Si quieres ver cómo se hacen, mira el vídeo de arriba.
MACARRONES DE LA LUCRE
Ingredientes
Para dos personas hambrientas
- 250 g de macarrones o cualquier pasta corta
- 250 g de carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
- Un trozo de chorizo de unos 80 g
- 500 g de tomate triturado
- 1 cucharada generosa de tomate concentrado
- 1 cebolla
- 1 zanahoria grande
- 1 rama de apio
- 100 ml de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Queso emmental rallado
- Sal
Preparación
- Picar fino la cebolla, la zanahoria y el apio.
- Rehogarlos a fuego medio bajo en una sartén con un chorro generoso de aceite hasta que la cebolla esté transparente y blanda (unos ocho o 10 minutos).
- Picar el chorizo. Salpimentar la carne. Subir el fuego, añadir ambas cosas a la sartén y dorar la carne.
- Cuando cambie de color, mojar con un chorro de vino blanco y dejar que evapore.
- Incorporar el tomate triturado, el concentrado y el laurel. Salpimentar y dejar que se haga a fuego suave unos 20 minutos.
- Poner a hervir agua abundante con sal. Cuando falten 10 minutos para que la salsa esté hecha, cocer la pasta en el agua hirviendo los minutos que indique el fabricante.
- Calentar el grill del horno.
- Mezclar los macarrones con la salsa. Ponerlos en una fuente, cubrir con queso emmental y gratinar en el horno unos cinco minutos hasta que el queso se funda y se dore.
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