Vídeo: La receta de Sharonne y Venedita von Däsh: drag quiche de verduras

Bienvenides una vez más a La gente cocina, la sección en la que personas conocidas que no pertenecen al mundo de la gastronomía demuestran sus habilidades culinarias. O dicho de otra forma: famosos guisando, y yo, mirando. Por aquí han pasado personajes como Samantha Hudson, Kike García y Abi López de El Mundo Today, Ladilla Rusa o Victoria Martín de Estirando El Chicle, pero nunca en esta cocina había habido tanto maquillaje, tanto taconazo y tanto pelucón.

Nuestras invitadas hoy son Sharonne y Venedita Von Däsh, dos de nuestras divas favoritas del programa Drag Race España y del espectáculo Gran Hotel de las Reinas. Nos han preparado una maravilla de quiche que lleva avena, acelgas, tomate seco, tofu y un montón de ingredientes saludables más, y que no necesita huevo para estar deliciosa. Después de probarla, ¿les diremos shantay te quedas o sashay te vas? La respuesta está en el vídeo que tienes arriba.

DRAG QUICHE DE VERDURAS DE SHARONNE Y VENEDITA VON DÄSH

Ingredientes

• 300 g de acelgas
• 1 bloque de tofu firme
• 6 tomates secos en aceite
• 2 láminas de alga kombu
• 1 cebolleta
• Salsa de soja
• 100 ml de leche de soja (o cualquier bebida vegetal)
• 1 cucharadita de cúrcuma
• Ajo en polvo
• Aceite de oliva
• Taquitos de queso feta (opcional)
• Levadura de cerveza (opcional)
• Almendra molida (opcional)

Base

• 150 g de avena
• 100 g de harina integral
• 50 ml de aceite de oliva
• Ajo y cebolla en polvo
• Sal y pimienta negra

Preparación

1. Separar las pencas de las hojas de las acelgas. Picarlas por separado.
2. Poner a hervir agua en un cazo con un par de láminas de alga kombu. Añadir unas dos terceras partes del tofu y un chorrito de salsa de soja, y cocer unos 25 minutos a fuego suave.
3. Escurrir bien el trozo restante de tofu envolviéndolo en papel de cocina y presionando suavemente para suelte parte de su líquido. Picarlo en daditos.
4. Calentar el horno a 180 grados.
5. Poner un chorro de aceite de oliva en una sartén al fuego. Añadir la cebolleta picada y rehogarla a fuego medio hasta que se ablande.
6. Picar los tomates secos y añadirlos a la cebolla. Seguir rehogando unos 5 minutos más.
7. Añadir el tofu picado en daditos y un chorrito del aceite de los tomates secos. Dejarlo un par de minutos y sumar las acelgas. Rehogar unos 10 minutos.
8. Mientras las acelgas se cocinan, preparar la base de la quiche. Mezclar la avena con agua caliente hasta formar una pasta. Añadir la harina integral y el aceite de oliva y amasar. Sazonar con ajo y cebolla en polvo y sal y pimienta al gusto.
9. Untar con aceite un molde redondo de unos 25 cm y extender la masa por la base y las paredes. Hornear unos 25 minutos o hasta que esté un poco tostada.
10. Triturar el bloque de tofu que estaba cociendo con unos 100 ml de leche de soja, y sazonarlo con cúrcuma, ajo en polvo, sal y pimienta. Si se ve muy espeso, añadir un poco más de leche de soja.
11. Mezclar esta crema con las acelgas, y verterlo todo sobre la base horneada.
12. Hundir unos taquitos de queso en la mezcla o espolvorearla por encima con levadura de cerveza y almendra molida (o hacer mitad y mitad).
13. Gratinar cinco minutos, desmoldar, dejar que se temple y servir.