Los editores de Bon Appétit, conocidos por su dedicación y pasión culinaria, no solo se entregan a la cocina en su tiempo laboral, sino que también utilizan sus horas libres para experimentar y disfrutar de la gastronomía.
El verano es la temporada ideal para disfrutar de tomates frescos y sabrosos. Con su auge actual, es el momento perfecto para explorar recetas que resaltan su delicioso sabor.
La producción de tomate en México enfrenta una perspectiva preocupante para 2026, con una caída proyectada del 9%, alcanzando 2 millones 550,000 toneladas.
La presidenta de México, Claudia Sheinbaum, firmó un acuerdo crucial este miércoles con comerciantes, productores y cadenas de autoservicio para priorizar la producción de jitomate destinada al mercado nacional.
El arte de la repostería ha encontrado un nuevo ícono en las galettes de tomate, que capturan la esencia del verano con su frescura y sencillez. La receta, sencilla pero meticulosa, promete deleitar a los paladares más exigentes mientras evoca la tradición culinaria.
En la riqueza de la gastronomía italiana, pocos platos son tan emblemáticos como la tiella pugliese, un exquisito gratinado de tomate y mejillones que evoca la tradición culinaria del sur de Italia.
El agua de tomate, un líquido casi transparente extraído del fruto, ha capturado la atención de chefs y gourmets en la alta cocina. Aunque a simple vista pueda confundirse con zumo o sopa colada, su esencia reside en la técnica utilizada para obtenerla y en la experiencia culinaria que ofrece.
Durante los días más calurosos del verano, no hay nada como un buen gazpacho al estilo andaluz. Esta sopa fría, con un intenso sabor a tomate, se prepara de manera rápida y sin necesidad de cocción, lo que la convierte en una opción ideal para combatir el calor.
El Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) en México ha mostrado una tendencia al alza en la segunda quincena de marzo de 2026, evidenciando incrementos significativos en productos de la canasta básica como jitomates, energéticos y comidas en taquerías.
El tomate, un ícono de la gastronomía mexicana, se encuentra en el centro de una crisis de precios que se profundiza. En mercados de diversas localidades, los comerciantes están alertando sobre el impacto combinado de fenómenos climáticos adversos y el encarecimiento asociado a la inseguridad, que…
Preguntarse quién hizo la primera pizza es un ejercicio similar al de indagar quién inventó los abrazos: hay un momento en el que se nombra, se repite y se vuelve costumbre, pero no hay un "primer" gesto documentado.
Cada quincena, el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) revela datos cruciales sobre la inflación y el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) en México, junto con un desglose de qué productos y servicios han visto un incremento en sus precios.
Las secretarías de Economía y de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno de México han realizado una actualización crucial en los precios mínimos de exportación para el tomate fresco, también conocido como jitomate.
El gobierno de México ha establecido un acuerdo significativo que establece precios mínimos de exportación para el tomate fresco de origen mexicano, como respuesta a la cuota antidumping impuesta por Estados Unidos.
Cultivar tomates en casa no solo es una actividad gratificante, sino que también puede mejorar notablemente la calidad y cantidad de la cosecha. Desde que comienza la temporada adecuada, a mediados de mayo, es primordial elegir la fecha correcta para plantar.
La reciente decisión de Estados Unidos de imponer un arancel de 17% al tomate fresco mexicano ha desatado preocupaciones significativas en el sector agropecuario de México, especialmente en estados como Jalisco, Sinaloa y Sonora.
A tan solo seis días de la decisión tomada por el Departamento de Comercio de Estados Unidos de implementar un arancel del 17% sobre la mayoría de los tomates frescos que México exporta, es crucial analizar las repercusiones que esta medida podría tener sobre las regiones más productivas del país.
Impacto de Aranceles Sobre el Jitomate Mexicano en Estados Unidos
En la localidad alicantina de Mutxamel, el tomate brilla con fuerza en la VII Feria del Tomate de Mutxamel, un evento que celebra no solo este preciado fruto, sino también la cultura gastronómica de la región.
La reciente imposición de aranceles del 17.09% por parte de Estados Unidos a las importaciones de jitomate mexicano ha llevado a la Secretaría de Desarrollo Económico y Trabajo (Sedetra) de Puebla a desarrollar una nueva estrategia con el objetivo de proteger las 150,000 toneladas anuales de…
