El desconocimiento sobre la verdadera calidad de utensilios para cocinar es algo que preocupa, sobre todo en lo que se refiere a las freidoras de aire. Aparentemente son una opción saludable, pero según un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), esto no es del todo cierto.
Las freidoras de aire, en realidad, cocinan los alimentos mediante un sistema de aire caliente, sin necesidad de sumergirlos en aceite. Este hecho hace que muchas personas las elijan para una alimentación baja en grasas saturadas, y de paso, para contribuir con el medio ambiente reduciendo aquello que se tira diariamente. Sin embargo, según el estudio de la OCU, muchos modelos presentan sustancias químicas muy peligrosas en su composición, como los PFAS (por sus siglas en inglés). Estos componentes están prohibidos en muchos países debido a su vinculación a enfermedades como el cáncer o la obesidad.
La marca Philips es una de las que se vería más afectada según este estudio. De las cinco freidoras analizadas, sólo una superó las pruebas y no contenía estas sustancias tóxicas, según informa la OCU. La organización no indica nombres ni modelos, aunque sí recomienda tener precaución a la hora de adquirir una de estas cocinas.
Por otro lado, la OCU también señala que el hecho de cocinar alimentos con freidoras de aire puede, en algunos casos, dar lugar a la liberación de sustancias tóxicas como la acrilamida, el aditivo alimentario E351, o la metalización de las cestas. Todos estos factores podrían influir en la calidad de los alimentos y, por tanto, en nuestra salud.
Por último, cabe destacar que los resultados del estudio han causado gran controversia entre las marcas de freidoras de aire, ya que en el caso de la alemana Teffal, las pruebas realizadas demostraron que sus modelos sí eran seguros. En cualquier caso, se recomienda un uso responsable y consciente de estas herramientas de cocina, y siempre tener en cuenta información como esta a la hora de tomar decisiones sobre nuestra alimentación.
Gracias por leer Columna Digital, puedes seguirnos en Facebook, Twitter, , Instagram o visitar nuestra página oficial.
