Durante la Mañanera del lunes 28 de julio, Iván Escalante, el titular de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), anunció una noticia que seguramente alegrará a muchas familias mexicanas: el precio del kilo de pollo ha experimentado una reducción, actualmente promediando los 52 pesos por kilo. Esta situación representa una oportunidad excelente para disfrutar de platillos nutritivos sin afectar el bolsillo.
En este contexto, el pollo se ha consolidado como uno de los ingredientes favoritos para quienes buscan variedad y economía en la cocina. Con su versatilidad y delicioso sabor, se pueden preparar varias recetas que resultan tanto rendidoras como económicas. A continuación, se presentan tres opciones accesibles y sabrosas para cocinar con pollo, ideales para cada día de la semana.
### 1. Pollo en salsa verde con papas
Esta receta clásica es fácil de preparar y requiere de pocos ingredientes. Para hacerla, solo necesitarás muslos o piernas de pollo, tomates verdes, chiles serranos, ajo, cebolla y papas cambray.
La preparación es sencilla: hierve los tomates y chiles, luego licúa con ajo y cebolla; cocina esta mezcla con el pollo previamente sellado y añade las papas. Con un poco de sal al gusto, deja hervir hasta que todo esté bien cocido. Este platillo se complementa perfectamente con arroz blanco y tortillas calientitas, convirtiéndose en una comida abundante para toda la familia.
### 2. Tinga de pollo con chipotle
La tinga de pollo es ideal para preparar tostadas, tortas o tacos, y se puede hacer fácilmente con pechuga cocida o sobras. Solo debes desmenuzar la pechuga y cocinarla con jitomate licuado, ajo, cebolla y chipotle. Después, sazona con sal y pimienta, y hierve hasta que espese. Este platillo no solo es delicioso, sino que también es práctico, ya que se puede congelar, permitiendo tener una comida lista para varios días.
### 3. Caldo de pollo con verduras
El caldo de pollo es una opción reconfortante y nutritiva, perfecta para climas fríos. Te recomendamos usar piezas como muslos, alas o retazos de pollo con hueso, que suelen ser más económicos. Cocina el pollo con ajo, cebolla, sal y un poco de epazote, luego añade zanahorias, papas, calabacitas y elotes. Acompáñalo con arroz, limón y chile en polvo para un toque adicional de sabor. Este caldillo es ideal para alimentar a toda la familia y disfrutar en días lluviosos.
### Aprovecha el precio del pollo
Es importante recordar que el pollo es una proteína accesible y versátil, fácil de combinar con ingredientes que seguramente ya tienes en casa. Al comprarlo entero y dividirlo en piezas, puedes crear múltiples platillos a lo largo de la semana, lo que resulta en más ahorro.
Si compras pollo fresco y lo congelas en porciones, podrás planificar mejor tus menús semanales, evitando gastos innecesarios. Esta estrategia no solo incrementa la economía familiar, sino que también promueve una alimentación variada y equilibrada.
La información presentada corresponde a la fecha de publicación original del 28 de julio de 2025.
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