En abril, los precios mundiales de los alimentos básicos experimentaron un notable aumento, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Este incremento fue impulsado principalmente por la subida de los precios de los cereales, la carne y los productos lácteos, que contrarrestaron las disminuciones observadas en el azúcar y los aceites vegetales.
El índice de precios alimentarios de la FAO, que monitorea las variaciones mensuales en una cesta de productos alimentarios comercializados internacionalmente, alcanzó una media de 128.3 puntos en abril, lo que representa un incremento del 1% respecto a marzo, cuando el índice se sitúo en 127.1 puntos. En comparación con el mismo mes del año anterior, esta cifra es un 7.6% mayor, aunque se encuentra un 19.9% por debajo del pico alcanzado en marzo de 2022, tras la invasión rusa a Ucrania.
Particularmente en el ámbito de los cereales, el índice de precios subió un 1.2% con respecto a marzo, impulsado por el aumento en los precios del trigo, que se atribuye a la disminución de las exportaciones rusas. Además, el incremento en la demanda sostenida de arroz y la reducción de las existencias de maíz en Estados Unidos también influyeron en esta tendencia.
La FAO advirtió que las fluctuaciones monetarias y los ajustes en la política arancelaria han generado incertidumbre en el mercado, afectando los movimientos de los precios en las plataformas globales.
A pesar del aumento en abril, el índice de precios de los cereales se encuentra un 0.5% por debajo del nivel del año pasado. La carne se volvió otro factor importante en esta alza de precios, con un incremento del 3.2% en el índice de la FAO, impulsado por la fuerte demanda de importación de carne bovina y el aumento de los precios de la carne porcina.
En el sector de los productos lácteos, los precios se elevaron un 2.4% en abril, lo que se traduce en un sorprendente aumento del 22.9% en comparación con el año anterior, con los precios de la mantequilla alcanzando niveles récord debido a la disminución de existencias en Europa.
Sin embargo, no todos los productos siguieron esta tendencia alcista. El índice de precios de las hortalizas cayó un 2.3% el mes pasado, motivado por un fuerte descenso en los precios del aceite de palma. Asimismo, el índice de precios del azúcar bajó un 3.5% en medio de las inquietudes sobre las perspectivas económicas mundiales.
En un informe adjunto sobre cereales, la FAO mantuvo sin cambios su previsión de producción mundial de trigo en 795 millones de toneladas métricas, alineándose con los niveles de 2024. Sin embargo, se realizó una pequeña disminución en la estimación para la producción mundial de cereales en 2024, de 2,849 millones a 2,848 millones de toneladas.
Esta serie de fluctuaciones en los precios de los alimentos básicos resalta la delicada situación del mercado global, influyendo en la economía de los países y, en última instancia, en el acceso a los alimentos fundamentales para la población. La información reflejada corresponde a la fecha de publicación original (2025-05-02 06:11:00).
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