Aumento global en precios alimentarios en junio

Los precios globales de los productos alimenticios básicos experimentaron un leve aumento en junio, en un contexto marcado por el incremento en los precios de la carne, el aceite vegetal y los productos lácteos, según informes de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

El índice de precios alimentarios de la FAO, que monitorea las variaciones de una variedad de productos alimenticios comercializados a nivel internacional, alcanzó una media de 128.0 puntos en junio, lo que representa un aumento del 0.5% con respecto a mayo. Este índice también se sitúa un 5.8% por encima del mismo mes del año anterior, aunque permanece un 20.1% por debajo del máximo histórico registrado en marzo de 2022.

Específicamente, el índice de precios de los cereales vio una caída del 1.5%, situándose en 107.4 puntos, y se encuentra un 6.8% por debajo del nivel de 2024. Esta disminución se atribuye principalmente a la pronunciada baja en los precios del maíz, que ha enfrentado presiones debido a mayores cosechas y a la competitividad exportadora de Argentina y Brasil. En contraste, el precio del trigo mostró un ascenso, impulsado por preocupaciones meteorológicas en regiones agrícolas clave como Rusia, la Unión Europea y Estados Unidos.

El índice de precios de los aceites vegetales, por su parte, subió un 2.3% respecto al mes anterior, alcanzando 155.7 puntos, lo que representa un incremento del 18.2% en comparación con junio de 2024. Este aumento fue impulsado por la alta demanda de importaciones de aceites de palma, colza y soja, con un repunte notable en el aceite de palma, que subió casi un 5% en mayo.

Los precios del azúcar cayeron un 5.2%, ubicándose en 103.7 puntos, el nivel más bajo desde abril de 2021, beneficiándose de una mejora en las perspectivas de la oferta en productores clave como Brasil, India y Tailandia.

Asimismo, los precios de la carne han alcanzado un récord de 126.0 puntos, con un incremento del 6.7% por encima de junio de 2024. Esta tendencia se refleja en todas las categorías, excepto en la de aves de corral, que continúa viendo bajas debido a la abundante oferta en Brasil. La carne de vacuno, en particular, ha marcado un nuevo récord, impulsada por una menor oferta en Brasil y una fuerte demanda desde Estados Unidos.

Por otra parte, el índice de precios de productos lácteos también mostró un ligero aumento del 0.5% respecto a mayo, alcanzando 154.4 puntos con un incremento anual significativo del 20.7%.

En un pronóstico separado, la FAO anticipa una producción mundial de cereales en 2025 que alcanzará cifras récord, reflejando un crecimiento del 0.5% sobre las proyecciones anteriores y un 2.3% más que en el año anterior. Sin embargo, estos pronósticos podrían verse afectados por las condiciones cálidas y secas anticipadas en algunas regiones del hemisferio norte, en particular para el maíz, cuya siembra está casi finalizada.

Esta información, correspondiente a la fecha de publicación original el 4 de julio de 2025, subraya la fluctuante naturaleza del mercado alimentario global y resalta la relevancia de seguir de cerca estos indicadores en un entorno económico que sigue evolucionando.

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