Preparativos de Monterrey para el Mundial 2026: Un Reto Crucial para la Industria Restaurantera
La anticipación crece en Monterrey, Nuevo León, ante la llegada de aproximadamente 500,000 visitantes durante la Copa Mundial de Fútbol 2026. Esta afluencia de turistas elevará la economía local, generando una derrama estimada en 2,100 millones de dólares, un hecho que despierta tanto emoción como desafíos significativos.
Kathia Guajardo Bosques, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Nuevo León, ha sido clara sobre la urgencia de preparar a la industria restaurantera de la región, que cuenta con más de 20,000 establecimientos. Para garantizar una experiencia positiva para los visitantes, es esencial que el personal de estos restaurantes adquiera habilidades en el idioma inglés.
En una reciente rueda de prensa, Guajardo enfatizó: “No estamos preparados para recibir a todos estos visitantes”. La falta de personal capacitado podría poner en peligro tanto la economía como la reputación de Monterrey como destino turístico. La presidenta de Canirac instó al gobierno estatal a ofrecer apoyo en la capacitación y profesionalización del personal, un esfuerzo fundamental en época de tan alta demanda.
La iniciativa de Canirac implica no solo formar a meseros y anfitriones en el idioma inglés, sino también a otros roles clave como bartenders y gerentes. Sin embargo, Guajardo destacó que este programa requiere del respaldo del gobierno para alcanzar un impacto real. Hasta la fecha, ha faltado un apoyo suficiente para poner la cruzada en marcha a gran escala.
Maricarmen Martínez Villarreal, secretaria de Turismo estatal, reconoció que se ha iniciado la cuenta regresiva para el Mundial de 2026 y mencionó que hay planes de capacitación para el personal a fin de ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a los visitantes. Además del aprendizaje del idioma, la secretaria sugirió el uso de tecnologías de traducción simultánea como una herramienta complementaria, reafirmando que el compromiso de los trabajadores es crucial.
Un dato relevante a tener en cuenta es que el 40% del gasto de un turista extranjero se destina a alimentos. Esto significa que la falta de preparación en la atención al cliente no solo representa un riesgo económico, sino también un posible problema para la seguridad de los visitantes. Un error en la interpretación de las necesidades alimenticias de un cliente podría tener graves consecuencias.
La escasez de personal también representa un desafío significativo, dado que la rotación en la industria alcanza un preocupante 30%. Esto complica aún más la preparación del sector. La posibilidad de contratar a mexicanos repatriados de Estados Unidos fue mencionada en las discusiones, con el objetivo de vincular a estas personas con oportunidades laborales en el área.
A medida que se acercan las fechas del Mundial, Guajardo reiteró que capacitar al personal no es un lujo, sino una necesidad crítica. La Copa Mundial de 2026 se presenta como una oportunidad histórica que Monterrey no puede permitirse dejar pasar. La acción inmediata y efectiva será vital para asegurar que la industria restaurantera esté lista para recibir a los turistas y ofrecerles la hospitalidad que merecen.
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