El sabor, rey de los sentidos
Cada vez que un buen comensal se siente a la mesa de un acreditado restaurante los miles de millones de neuronas de su cerebro
Gastronomía
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El mundo de la gastronomía esta de luto: Muere Luis Irizar a los 91 años
Muerte Luis Irizar a los 91 años en San Sebastián encendía una larga mecha de reacciones en el mundo de la gastronomía
El tequila se consolida como la bebida mexicana más popular
En los restaurantes de todo el mundo se tienen hasta seis opciones de tequila y eso ha sido por el trabajo de muchos años
Caldos, sofritos y otros productos para cocinar rápido en navidad
Te traemos estas sencillas opciones para cocinar rápido en navidad y disfrutes más la compañía de tus seres queridos
"Stollen", pan dulce navideño alemán
Te enseñamos como preparar un delicioso "Stollen", pan dulce navideño alemán, sorprende a todos en estas fechas con este postre
Época navideña y te traemos recetas ricas y reconfortantes
Entramos de lleno en la última semana del otoño que, cuando termine, dará paso al aún más frío invierno y sus tradicionales fiestas navideñas
La educación en cultura gastronómica
El cocinero español Xanty Elías ha logrado, a través de su proyecto "Los niños se comen el futuro", hacer conciencia en la educación
Fiestas de sembrinas con la mayor inflación desde 1998
La inflación provoco que el chile serrano y el tomate fueron los alimentos que mayor aumento se encarecieron 95 y 130%
Pozole rojo mexicano
Pero empecemos desde el principio: el pozole blanco es el más común en todo México porque es el más fácil y básico de preparar
Vídeo: El cardo con piñones de una presidenta
El cardo es una absoluta delicia que, inexplicablemente, solo se come con regularidad en el noreste medio de España. Es decir, en esa franja que va…
El panettone artesano es tan caprichoso y traicionero
Un panettone artesano, es lo mas esperado en las navidades. Es tan compleja su elaboración que no descansas hasta tres días
¿Cómo guardar la comida cocinada? Te lo decimos
La comida cocinada no deben almacenarse en el frigorífico junto a los alimentos crudos, para evitar así la contaminación cruzada
Shao Mai de cerdo y gambas
La carne de cerdo es la que hace de amalgama, la cebolleta le da frescura y el jengibre, el ajo y la salsa de ostras o la de soja, alegría
¿Qué panes comeremos en el futuro? | Gastronotas De-Capel
Llegué a Cereal con múltiples expectativas. Sentía enorme curiosidad por conocer el centro de investigación del pan del que tanto me había hablado…
Pollo moruno con dátiles
Prepara pan para mojar; a falta de un buen pan plano árabe puedes usar uno de sus parientes, un rico mollete
Trufas de chocolate y vino, una receta elegante y refinada
Trufas de chocolate y vino especiado. Tienen dos ventajas: son facilísimas y harán que en Navidad a tus cuñados se les descuelgue la mandíbula
Mala comida con sello de estrella Michelin
¿Qué demonios hace un chef con un rosario de estrellas Michelin promocionando hamburguesas, bollos industriales o salsas de supermercado?
Menú semanal de El Comidista (6 a 12 de diciembre)
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La industria restaurantera y el impacto del ómicron
La industria restaurantera regresó de lleno a las actividades y desde entonces no ha volteado a ver hacia atrás
Prepara pescado en papillote con mantequilla de ajo, hierbas y limón
En esta receta te presentamos una técnica que quedará exquisita en tus comidas, prepara un delicioso pescado en papillote