Cinco alimentos clave para prevenir gripe y resfriados este otoño

Con la llegada del otoño y la caída de las temperaturas, las infecciones respiratorias como la gripe y los resfriados tienden a incrementarse. Diversos estudios y expertos en nutrición señalan que una dieta adecuada puede ayudar a prevenir estas enfermedades estacionales y reducir sus síntomas en caso de contagio^1, 2.

Entre los nutrientes y alimentos que fortalecen el sistema inmunológico destacan el zinc, la vitamina D, la vitamina C y los antioxidantes presentes en frutas, verduras y tés, que pueden incorporarse fácilmente en la alimentación diaria^1, 2.

El zinc y su papel en la inmunidad

El zinc es un mineral esencial para el buen funcionamiento del sistema de defensas del organismo. Su déficit se asocia con mayor riesgo de infecciones, mientras que su consumo adecuado puede reducir la incidencia de resfriados y acortar la duración de los síntomas si se ingiere en las primeras 24 horas tras el inicio de la infección¹.

Las carnes, mariscos, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas son fuentes importantes de zinc que pueden sumarse a la dieta diaria para ayudar a prevenir gripes y resfriados¹.

La vitamina D y las infecciones respiratorias

La vitamina D, conocida principalmente por su papel en la salud ósea, también es fundamental para el sistema inmunológico. Su deficiencia se ha vinculado con mayor incidencia de infecciones respiratorias, especialmente en niños¹.

Para mantener niveles adecuados de vitamina D durante el otoño, cuando la exposición al sol disminuye, se recomienda consumir pescados grasos, hígado vacuno, huevo, borraja o alimentos enriquecidos¹.

Vitamina C y antioxidantes: aliados contra el estrés oxidativo

La vitamina C es reconocida por su capacidad para elevar las defensas del organismo y neutralizar los efectos negativos del estrés, gracias a su función antioxidante¹. Aunque no actúa específicamente contra el resfriado, contribuye a la protección general frente a infecciones^1, 2.

Frutas y verduras frescas, especialmente los cítricos, son fuentes naturales de vitamina C. Además, los polifenoles, presentes en frutos rojos, hortalizas de color morado o rojo intenso y en el té verde, han demostrado tener propiedades antimicrobianas y antivirales¹.

Cómo incorporar estos alimentos en la dieta otoñal

Para fortalecer el sistema inmunológico durante el otoño, se recomienda incluir variedad de carnes, mariscos, pescados grasos, huevos, frutos secos, legumbres y cereales integrales en los menús semanales¹.

El consumo regular de frutas y verduras frescas, así como infusiones como el té verde o negro, puede aportar antioxidantes y polifenoles beneficiosos para la prevención de gripes y resfriados¹.

Preguntas frecuentes

¿Qué alimentos ayudan a prevenir la gripe y resfriados?

Carnes, mariscos, pescados grasos, hígado vacuno, huevo, borraja, cereales integrales, legumbres, frutos secos, semillas, frutos rojos, frutas y verduras frescas, así como té verde y negro¹.

¿Cuál es la importancia del zinc en la prevención de infecciones respiratorias?

El zinc es esencial para el sistema inmunológico; su déficit aumenta el riesgo de infecciones y su consumo adecuado puede reducir la incidencia y duración de resfriados¹.

¿Cómo incluir estos alimentos en la dieta diaria durante el otoño?

Se recomienda integrar carnes, mariscos, pescados grasos, huevos, frutos secos, legumbres, cereales integrales y variedad de frutas y verduras en los menús, además de consumir infusiones como té verde o negro¹.

¿Cuáles son los síntomas que el zinc puede ayudar a reducir?

El zinc, consumido en las primeras 24 horas tras el inicio de la infección, puede reducir los síntomas y acortar la permanencia de los mismos en casos de resfriado¹.

Fuentes

Texto elaborado por la Redacción de Columna Digital a partir de estas fuentes:

1. Directo al Paladar ↩
2. Nutrients (2020), vía PubMed ↩

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