Taste Atlas es una guía culinaria conocida como el ‘atlas del sabor’ o el ‘Google Maps de la comida’ donde se reseñan alimentos alrededor del mundo, con base en las críticas de expertos y artículos de investigación, es como lo dice su nombre, un ‘atlas del sabor’ donde se posicionan aquellos platillos que se deben probar alrededor del mundo.
El peor plato del mundo se llama hákarl, de Islandia, tiene una calificación de solo 1.4 estrellas, está elaborado con carne curada de tiburón de Groenlandia y otros tiburones dormilones, se fermenta tres meses y se deja secar otros cuatro o 5, “se considera comida para valientes, porque su alto contenido en amoníaco suele provocar arcadas”.
Sin embargo nuestro México no se queda atrás, como se sabe nuestra gastronomía es patrimonio cultural, y siempre los mexicanos nos hemos destacado por la variedad, colores, sabores y texturas de nuestros platillos. Pero esto no quiere decir que estemos extensos de también tener platillos considerados los peores.
Lista de los peores platillos
El hígado encebollado está en el lugar 44 y tiene una calificación de 2.6 estrellas, se le describe como “un plato tradicional muy popular en toda Sudamérica, especialmente en México y Perú.
Según el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana, esta víscera suele prepararse en bisteces delgados que son fritos en aceite, después se añade cebolla rebanada para que se fría en el mismo aceite y en parte del jugo del hígado. Es popular en la Ciudad de México, en especial en fondas donde se sirve comida corrida, o bien en casa.
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