El Complejo Cultural Los Pinos en Ciudad de México será sede de la Feria del Frijol 2026 del 20 al 22 de noviembre, reuniendo a productores, cocineras tradicionales, artesanas, artistas y especialistas en torno a la diversidad y riqueza del frijol mexicano. El evento ofrecerá antojitos, productos artesanales, charlas, música y cine, con acceso gratuito para el público de todas las edades1, 2.
La feria busca celebrar la historia, el valor alimentario y la dimensión biocultural de esta leguminosa fundamental en la alimentación y agricultura de México, considerada centro de origen y diversidad genética del género Phaseolus, con 57 especies presentes en el país1, 2.
Fechas, sede y acceso
La Feria del Frijol 2026 se realizará del viernes 20 al domingo 22 de noviembre en el Complejo Cultural Los Pinos, ubicado en avenida Molino del Rey 252, 1.ª Sección del Bosque de Chapultepec, Ciudad de México1, 2. El horario es de 10:00 a 17:00 horas durante los tres días, y la entrada a todas las actividades es gratuita y abierta a todo el público1, 2.
Antojitos y productos con frijol
En el área conocida como Cocinas de Humo, los asistentes podrán degustar platillos tradicionales como tlacoyos de frijol, frijoles negros de la olla, dobladas de frijol, frijol de cosecha con cerdo, plátano y arroz, burritos de frijoles puercos con chorizo de Huetamo o carne enchilada, chile relleno de fideo seco con queso panela bañado en salsa de frijol con chicharrón, chile relleno con frijoles y costillas de cerdo en salsa de chile pasilla, y tortitas de plátano macho rellenas de frijol bañadas con mole negro1, 2.
En Plaza Jacarandas, el público encontrará artesanías y productos locales hechos con frijol, como joyería oaxaqueña, tamales de frijol, atole de frijol y tlacoyos de colores.
Charlas, cine y actividades culturales
El Museo Cencalli albergará charlas sobre la historia, evolución y diversidad del frijol en México, su valor como fuente de proteína vegetal y su importancia en la alimentación de familias indígenas y campesinas. Entre las ponentes destacan Julieta A. Rosell, Vania Jiménez Lobato y María Amanda Gálvez Mariscal, quienes abordarán temas como la evolución del frijol y la diversidad de los frijoles de Guerrero1.
La programación artística incluye música tropical, salsa, ritmos afrolatinos, danza folclórica y rock, con grupos como Palo de Ron, Guerreros del Cielo y la Tierra, La Ricachona, Grupo Corazón Tlahuica, el Coro Música del Corazón y Banda de Rock Kali1.
En la sala de cine de la Casa Miguel Alemán, el Instituto Mexicano de Cinematografía proyectará documentales como 'Carrizos', 'En el espejo del cielo' y 'Bosque de niebla'1. Habrá también actividades para niñas y niños, talleres y espacios de divulgación2.
El frijol: diversidad y valor nutricional
De las cerca de 150 especies conocidas en el mundo, 57 están presentes en México, con una gran variedad de tamaños y colores; 31 de ellas son endémicas y cinco han sido domesticadas1, 2.
El frijol es fuente importante de proteína vegetal, fibra, hierro y potasio. Por cada 100 gramos de frijoles cocidos se encuentran 97 kilocalorías, 5 gramos de proteína, 1 gramo de grasa total, 16.9 gramos de carbohidratos, 4.2 gramos de fibra, 725 mg de sodio, 1.86 mg de hierro y 450 mg de potasio3.
Fuentes
Texto elaborado por la Redacción de Columna Digital a partir de estas fuentes:
- Gobierno de México ↩
- Directo al Paladar México ↩
- Departamento de Agricultura de EE. UU., FoodData Central (registro 169065): frijoles cocidos ↩
Redacción Columna Digital. Es posible que en la preparación de esta nota se hayan usado herramientas de inteligencia artificial para reunir fuentes, procesar datos, corregir o redactar textos, bajo la supervisión del equipo de Redacción.
Datos basados en información reportada originalmente por Gobierno de México.
Reportar un problema en esta notaPolítica de correcciones
Deja un comentario