El Festival Cacao Para Todos celebrará su décimo sexta edición en la alcaldía Coyoacán de la Ciudad de México, del 29 de octubre al 2 de noviembre de 2026. Durante cinco días, el evento reunirá a más de 60 expositores provenientes de 14 estados mexicanos y dos proyectos invitados de Guatemala, con una oferta centrada en el cacao, el chocolate artesanal y las bebidas tradicionales.
El encuentro se llevará a cabo en el Museo Diego Rivera Anahuacalli, ubicado en la calle Museo 150, colonia San Pablo Tepetlapa, Coyoacán. El horario será de 10:00 a 19:00 horas y la entrada para la expo-venta será gratuita. Este espacio busca conectar a productores y consumidores en torno al chocolate artesanal, las bebidas tradicionales y las expresiones culturales relacionadas con el cacao.
Los estados participantes incluyen Baja California, Chiapas, Ciudad de México, Estado de México, Guerrero, Jalisco, Morelos, Oaxaca, Puebla, Querétaro, Quintana Roo, Tabasco, Tlaxcala y Veracruz. Además, dos proyectos de Guatemala compartirán sus productos y métodos de trabajo con cacao.
Durante el festival, los visitantes tendrán la oportunidad de explorar el trabajo de quienes producen y elaboran chocolate y otros productos artesanales, además de conocer los ingredientes, métodos y recetas que forman parte de la riqueza gastronómica regional. La oferta del festival incluye chocolate de mesa, bombonería, cacao tostado, nibs, polvos y manteca de cacao, además de repostería, pan dulce, helados, mieles, café con cacao y salsas.
En el evento también se podrán encontrar artículos de cosmética natural y objetos artesanales vinculados con las técnicas tradicionales para preparar alimentos, tales como molinillos de madera, metates, molcajetes, jícaras, cerámica, textiles y piezas decorativas. El objetivo es destacar iniciativas que emplean cacao de origen y procesos artesanales, facilitando que el público conozca el origen de los ingredientes y a las personas que intervienen en su producción.
Entre las bebidas tradicionales que se podrán degustar destacan el pozol, originario de Tabasco y Chiapas; el tascalate, especialidad chiapaneca; el chilate de Guerrero; el agua de barranca vinculada con Tlaxcala; la espuma de cacao de Puebla; y el champurrado, bebida caliente a base de masa de maíz, chocolate y especias. También estarán presentes el pozontle y polvillo de Oaxaca y Tabasco, así como el atole y el agua de pataxtle.
Estas preparaciones representan distintas formas de aprovechar el cacao y conservar recetas transmitidas de generación en generación, mostrando la diversidad de sabores, ingredientes y costumbres que rodean a este producto en México. En palabras del evento, se trata de "una oportunidad para conocer el trabajo de productores, chocolateros y artesanos" y para acercarse a las historias y tradiciones que rodean al cacao.
Datos basados en información reportada originalmente por directoalpaladar.com.mx.
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