La PAC favorece la carne sobre legumbres.

La Política Agrícola Común (PAC) de la Unión Europea, con decenas de miles de millones de euros destinados a la agricultura cada año, sigue siendo un tema controvertido. En un momento en que celebramos el Día Internacional de las Legumbres, resulta irónico que la mayor parte de las subvenciones se destinen a la ganadería y a los productos de origen animal, dejando de lado a cultivos más sostenibles y saludables.

Recientes datos revelan que los alimentos de origen animal son responsables de entre el 81% y el 86% de las emisiones de gases de efecto invernadero provenientes del sistema alimentario europeo, aunque solo aportan alrededor de un 32% de las calorías y un 64% de las proteínas consumidas. A pesar de esta ineficiencia, la carne de vacuno y de ovino recibió hasta 580 veces más en subvenciones que las legumbres como lentejas y alubias. En el año 2020, el 77% de las subvenciones de la PAC, equivalente a 39.000 millones de euros, se destinaron a productos de origen animal, revelando una clara inclinación hacia la industria cárnica, que contrasta con los objetivos de sostenibilidad y salud pública.

Cada euro que se invierte en la ganadería intensiva es un euro que no se destina a diversificar cultivos, a recuperar suelos o a promover proteínas de origen vegetal. Esto tiene consecuencias ambientales significativas, como mayores emisiones de gases de efecto invernadero, aumento de la dependencia de las importaciones de piensos y una creciente contaminación del aire y el agua. Además, organismos internacionales han advertido sobre el vínculo entre el alto consumo de carne roja y procesada y diversas enfermedades, lo que refuerza la necesidad de una alimentación más basada en vegetales.

La contradicción es notable, especialmente cuando se promueve el consumo de legumbres, alimentos saludables y accesibles, que tienen un bajo impacto ambiental. Sin embargo, en términos de presupuesto, estas siguen siendo las grandes olvidadas.

El informe más reciente de Foodrise propone redirigir los fondos hacia cultivos vegetales destinados al consumo humano, eliminar las ayudas a la promoción de la carne y lácteos y condicionar las subvenciones ganaderas a límites de densidad animal. Esto permitiría al sector ganadero adaptarse a las necesidades del siglo XXI, alineando la producción alimentaria con la salud y la sostenibilidad.

La PAC se enfrenta a decisiones cruciales para el periodo 2028-2034. Tiene la oportunidad de optar por un modelo alimentario más sostenible y beneficioso para la salud pública, en detrimento de uno que se ha visto cada vez más cuestionado. No se debe limitar a celebrar las legumbres un solo día al año, sino que hay que asegurarles el lugar que merecen en la política alimentaria europea. La actual incoherencia en las inversiones con respecto a las necesidades globales de salud y medio ambiente requiere atención y acción inmediata.

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