La UE confirma seguridad del aspartamo.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha emitido un análisis reciente que concluye que el uso de la sal de aspartamo acesulfamo (E 962) como aditivo alimentario no conlleva riesgos significativos para la salud. Este edulcorante, ya autorizado en una amplia variedad de productos, incluyendo refrescos y yogures con bajo contenido calórico, se descompone en el organismo en dos componentes: aspartamo y acesulfamo K.

La sede de la EFSA, situada en Parma, Italia, subraya que no ha identificado preocupaciones de seguridad en los niveles de uso actual de acesulfamo K (E 950), aspartamo (E 951) y la sal de aspartamo acesulfamo (E 962). La conclusión se basa en las ingestas diarias admisibles (IDA) que han sido evaluadas: 40 mg por kilo de peso corporal al día para el aspartamo y 15 mg por kilo para el acesulfamo K. Según la EFSA, las estimaciones de exposición entre todos los grupos de edad se mantienen por debajo de estos límites.

Sin embargo, este dictamen ha sido recibido con críticas contundentes por parte de varias organizaciones no gubernamentales. Grupos como Foodwatch, Yuka y la Liga Contra el Cáncer han calificado la decisión de la EFSA como “escandalosa”, argumentando que ignoran ciertos riesgos documentados por investigaciones recientes. Estas ONGs han recolectado más de 400,000 firmas en Europa para solicitar una prohibición preventiva del aspartamo.

En un contexto más amplio, en 2023, el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) de la OMS clasificó el aspartamo como “posiblemente cancerígeno para los humanos”, una afirmación que se basa en un exhaustivo análisis de literatura científica independiente. Esto ha avivado el debate sobre la seguridad de los edulcorantes artificiales y su uso en la alimentación cotidiana.

La EFSA ha recomendado, además, actualizar las especificaciones de la Unión Europea correspondientes al E 962 para alinearlas con las de sus componentes en el proceso de fabricación. La controversia persiste en torno a la seguridad de estos aditivos, reflejando un descontento creciente entre sectores de la sociedad que demandan una revisión más exhaustiva sobre el impacto del aspartamo en la salud pública.

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