El impacto de los snacks en la glucosa sanguínea es relevante para quienes buscan controlar sus niveles, especialmente en personas con diabetes. Entre las opciones habituales, el maní y el pochoclo presentan diferencias clave en su composición y efecto sobre la glucosa en sangre, según especialistas en nutrición y organismos internacionales1, 2.
Ambos alimentos pueden formar parte de una dieta compatible con el control glucémico, pero la elección adecuada depende de la cantidad consumida, el método de preparación y las necesidades individuales de cada persona1, 2.
Comparación nutricional: maní vs. pochoclo
Una porción de aproximadamente 35 gramos de maní tostado seco aporta cerca de 176 calorías, 7 gramos de proteínas, 8 gramos de carbohidratos, 2.5 gramos de fibra y 13 gramos de grasa1. Esta combinación de nutrientes favorece que el maní eleve la glucosa sanguínea de manera más gradual que otros snacks con mayor carga de carbohidratos1.
Por su parte, tres tazas de pochoclo hecho al aire contienen alrededor de 110 calorías, 3.5 gramos de proteínas, 22 gramos de carbohidratos, 4 gramos de fibra y 1 gramo de grasa1. Aunque el pochoclo es un grano integral y aporta fibra, su contenido de carbohidratos es más del doble que el del maní en la porción de referencia1.
El método de preparación importa
El perfil nutricional y el impacto glucémico de ambos snacks pueden variar significativamente según su preparación1. El pochoclo preparado con manteca, mucha sal o coberturas azucaradas incrementa la cantidad de grasas saturadas, sodio y azúcares añadidos, lo que puede dificultar el control glucémico1.
De igual manera, el maní condimentado o endulzado puede aportar sodio o azúcares adicionales. Por ello, especialistas recomiendan elegir maní sin sal añadida o bajo en sodio y pochoclo preparado al aire, para evitar que ingredientes extra afecten la calidad de la colación1.
Recomendaciones de expertos y organismos
La Organización Mundial de la Salud recomienda priorizar grasas insaturadas, como las presentes en frutos secos, y limitar el consumo de sodio a menos de 2 gramos diarios en adultos, equivalente a menos de 5 gramos de sal1.
La American Diabetes Association sugiere que las colaciones combinen proteínas, grasas saludables y fibra, y que la cantidad de carbohidratos se adapte al plan de alimentación de cada paciente1. Trabajar con un nutricionista o un especialista certificado en educación y cuidado de la diabetes ayuda a personalizar las recomendaciones1.
De acuerdo con MedlinePlus, mantener los niveles de glucosa en sangre dentro del rango objetivo es clave para evitar complicaciones en personas con diabetes, y la frecuencia de monitoreo debe ser definida con el equipo médico2.
Consejos prácticos para evitar hipoglucemias
Las personas que utilizan insulina u otros medicamentos que pueden causar hipoglucemia deben definir junto a su equipo de salud los horarios y la cantidad de carbohidratos de sus colaciones1, 2.
Medir las porciones y combinar snacks, como acompañar el maní con fruta o verduras, puede ayudar a sumar volumen y fibra sin exceder la carga calórica o de carbohidratos1.
Preguntas frecuentes
¿Cuál snack tiene menor impacto en la glucosa, maní o pochoclo?
El maní suele provocar un aumento más gradual de la glucosa en sangre que el pochoclo, debido a su menor aporte de carbohidratos y su combinación de proteínas, fibra y grasas insaturadas1.
¿Cuántos carbohidratos aporta una porción de maní?
Una porción de aproximadamente 35 gramos de maní tostado seco aporta cerca de 8 gramos de carbohidratos1.
¿Cómo afecta el método de preparación de los snacks al control glucémico?
Preparaciones con manteca, mucha sal o azúcares añadidos en el pochoclo, o maní condimentado o endulzado, pueden aumentar grasas saturadas, sodio o azúcares y dificultar el control glucémico1.
¿Qué recomendaciones seguir para evitar hipoglucemias al consumir snacks?
Definir con el equipo de salud los horarios y la cantidad de carbohidratos, medir las porciones y combinar alimentos ricos en fibra y proteínas ayuda a prevenir hipoglucemias1, 2.
Fuentes
Texto elaborado por la Redacción de Columna Digital a partir de estas fuentes:
Redacción Columna Digital. Es posible que en la preparación de esta nota se hayan usado herramientas de inteligencia artificial para reunir fuentes, procesar datos, corregir o redactar textos, bajo la supervisión del equipo de Redacción.
Datos basados en información reportada originalmente por Infobae.
Reportar un problema en esta notaPolítica de correcciones
Deja un comentario