El vibrante Festival de la Enchilada y la Corunda ha regresado, celebrando su edición número 17 en la emblemática Plaza de San Agustín de Morelia. Con casi dos décadas de tradición en la capital michoacana, este evento se ha convertido en un momento esencial del calendario cultural local. El presidente municipal Alfonso Martínez Alcázar fue quien tuvo el honor de inaugurar oficialmente el festival, resaltando la importancia del apoyo a quienes preservan la riqueza gastronómica de la región.
El festival, que se lleva a cabo el 10 y 11 de octubre, rinde homenaje a los cocineros y cocineras que con sus manos han dado vida a la identidad culinaria moreliana. Guadalupe Pérez Gutiérrez, responsable de la Dirección de Mercados y Plazas, expresó su gratitud a los presentes y reafirmó el compromiso del gobierno municipal en continuar fomentando eventos que reafirman el carácter de Morelia.
Una de las voces importantes durante la inauguración fue la de María Cadelaria Ochoa, representante de los locatarios de la Plaza de San Agustín, quien también agradeció al Gobierno Municipal por su respaldo e invitó a la ciudadanía a disfrutar de las delicias que este festival ofrece. La lluvia no fue un obstáculo; al contrario, el aroma de especialidades como enchiladas, corundas, pozole, pambazos y dulces tradicionales llenaron el aire, creando un ambiente festivo que atrajo tanto a morelianos como a visitantes.
Este año, el festival cuenta con la participación de 22 locatarios, todos listos para compartir sus creaciones culinarias en un evento que busca no solo celebrar la gastronomía regional, sino también impulsar la labor de un espacio icónico en el centro de la ciudad. Los sabores vibrantes y la calidez del lugar son un recordatorio del talento local y de la pasión que se encuentra detrás de cada platillo.
Así, la Plaza de San Agustín se convierte en un punto de encuentro, donde vendedores y comensales comparten momentos y sabores. El Festival de la Enchilada y la Corunda no solo es un festín para el paladar, sino también una celebración de la vida comunitaria, el trabajo artesanal y el legado culinario que define a Morelia. Las puertas están abiertas, y la invitación está hecha: disfrutar y celebrar con una buena taza de atole o unas tradicionales gorditas este fin de semana.
Gracias por leer Columna Digital, puedes seguirnos en Facebook, Twitter, Instagram o visitar nuestra página oficial. No olvides comentar sobre este articulo directamente en la parte inferior de esta página, tu comentario es muy importante para nuestra área de redacción y nuestros lectores.
Datos basados en información reportada originalmente por changoonga.com.
Deja un comentario