La capital de Michoacán se viste de gala para celebrar la rica gastronomía de la región con la inauguración del 17º Festival de la Enchilada y la Corunda. Este evento emblemático, que ha enriquecido la cultura culinaria de Morelia durante casi 20 años, fue oficialmente inaugurado por el presidente municipal, Alfonso Martínez Alcázar, quien rindió homenaje a los talentosos cocineros que han mantenido viva esta tradición.
Durante la ceremonia de apertura, Guadalupe Pérez Gutiérrez, director de Mercados y Plazas, expresó su agradecimiento a los presentes y reafirmó el compromiso del gobierno local de apoyar iniciativas que refuercen la identidad cultural de la capital michoacana. Las palabras de Pérez Gutiérrez resonaron con fuerza, destacando la importancia de eventos como este para fortalecer la comunidad y promover el comercio local.
La Plaza de San Agustín, escenario del festival, se transformó en un festín de aromas y sabores que atrajo tanto a morelianos como a visitantes. María Cadelaria Ochoa, representante de los locatarios de la plaza, subrayó la relevancia de este evento y extendió una cordial invitación a todos para disfrutar de los platillos típicos que caracterizan la gastronomía local.
A pesar de la lluvia, el festival se llenó de vida. Una variedad impresionante de platillos como enchiladas, corundas, tostadas, pozole, pambazos, tacos, sopes, gorditas, buñuelos, atoles y aguas frescas fueron ofrecidos a los primeros comensales que se acercaron a probar estas delicias.
Este evento tiene como propósito no solo celebrar la diversidad culinaria de Morelia, sino también impulsar la labor de 22 locatarios dedicados a ofrecer sus creaciones. Abierto al público durante el 10 y 11 de octubre, el festival promete ser un verdadero homenaje a la salsa y el sabor.
Los habitantes y visitantes de Morelia están llamados a disfrutar de este encuentro gastronómico que celebra la riqueza cultural y la tradición culinaria de la región, todo en un ambiente festivo que busca fortalecer los lazos dentro de la comunidad local.
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Datos basados en información reportada originalmente por changoonga.com.
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