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En el mundo de la gastronomía, cada vez es más común encontrar platos innovadores que sorprenden al paladar de los comensales. Uno de los últimos hallazgos es la inclusión del pescado en los postres. Sí, has leído bien.
En el panorama gastronómico de España, el mundo de la alta cocina está en constante evolución. Con cada vez más restaurantes que optan por propuestas innovadoras y arriesgadas, son pocos los que conseguían mantener su esencia y encanto a lo largo de los años.
Los panes de diferentes regiones pueden ser perfectamente comunes en unas y muy novedosos en otras. Este es el caso del bagel, un pan de origen judío que se ha consagrado en Nueva York y que ahora se está abriendo paso en España.
En Zaragoza ha nacido uno de los proyectos más innovadores en el mundo de la coctelería, Moonlight, un espacio que combina la experiencia de químicos, cocineros y diseñadores para ofrecer bebidas únicas e inolvidables.
En el mundo del café hay una controversia que divide a los amantes de esta bebida. En círculos de café especial, el café malo es mal visto y considerado una afrenta al paladar. Sin embargo, hay quienes aseguran que beber café malo no es tan malo como lo pintan. ¿Qué hay detrás de esta discusión?
El vino es una bebida que ha sido apreciada por los seres humanos desde tiempos inmemoriales. Además de ser un acompañamiento exquisito para la comida, el vino también tiene el poder de unir a las personas y crear momentos memorables.
Como experto en el mundo del café, he observado una tendencia creciente para invertir en máquinas de barista domésticas en el año 2023.
Estamos en el año 2023 y en Argentina se ha observado un cambio importante en los hábitos alimenticios de los argentinos: están comiendo cada vez más pescado. ¿Por qué esta tendencia se ha vuelto tan popular en los últimos años?
En el año 2023, el afamado chef Martin Berasategui sigue brillando en el firmamento de la alta gastronomía mundial. En una entrevista, el chef español confiesa que su carrera dio un giro radical en 2010, cuando obtuvo su octava estrella Michelin.
El Festival de Bebidas Ancestrales en la Ciudad de México está próximo a ser inaugurado en 2023. Este evento es un homenaje a la cultura mexicana y sus tradiciones culinarias.
El síndrome del jamaicón es una preocupante tendencia que cada vez se hace más visible en nuestra sociedad. Se trata de un problema de salud pública que es causado por el exceso de comida comida rápida y poco saludable, lo que puede llevar a consecuencias muy peligrosas para nuestra salud.
En la última década, el vino rosado ha experimentado un gran aumento de popularidad. Y es que, aunque antes era visto como un vino de verano, la calidad de los vinos rosados ha mejorado considerablemente y ahora es considerado como una opción de lujo.
El restaurante peruano AJÍ y SILLAO ha logrado encandilar a clientes de Silicon Valley en Madrid con su deliciosa comida de barrio. Este lugar ha venido cautivando a los comensales extranjeros desde hace algunos años.
La Tagliatella ha logrado convertirse en un referente gastronómico, superando incluso al renombrado restaurante El Bulli. Una de las razones que se mencionan es el énfasis que La Tagliatella pone en la calidad de sus ingredientes y en la preparación artesanal de sus platos, algo que los clientes…
El cereal marino conocido como salicornia ha sido utilizado desde tiempos antiguos por las comunidades costeras como alimento y medicina. Sin embargo, no fue hasta hace poco que se ha dado a conocer como un ingrediente interesante en la alta cocina.
En una época en la que la sequía se ha convertido en un problema recurrente en muchas partes del mundo, la gastronomía también se ha unido a la lucha. Se ofrecen cinco platos cocinados sin agua como una forma de hacerle frente a la sequía que aqueja a muchas regiones.
El fallecimiento de Anthony Bourdain en 2018 dejó un vacío en el mundo de la gastronomía y la televisión. Bourdain fue un ícono, cuya personalidad apasionada e irreverente hizo de él un referente en el mundo culinario y televisivo.
En la actualidad, la sequía es uno de los mayores problemas que afectan a nuestras regiones, sobre todo en aquellos lugares donde la producción de vino es una actividad importante, como en la región de La Rioja.
El puchero es considerado el "chocolate de un pueblo de Valladolid" que se vende en Nueva York. Este postre, originario del pueblo de Cistérniga, es una deliciosa combinación de bizcocho, almendra, canela y un toque de anís.
La gastronomía española siempre ha sido muy valorada a nivel internacional y, en especial, la cocina mediterránea. Y como prueba de ello, la mejor pizzería de Europa se encuentra en Barcelona y se llama Sartoria Panatieri.