Nacional
Profeco destapa marcas de chocolate engañosas
En un análisis reciente, se reveló que la compra de chocolate puede ser engañosa, ya que no siempre garantiza la autenticidad del producto.
Últimas Noticias
Gastronomía
Nespresso para Hospitalidad amplía su oferta
En el ámbito de la alta gastronomía, el servicio de café se convierte en un elemento crítico que puede definir la experiencia culinaria de un comensal.
Gastronomía
Bizcocho de café con ganache de chocolate
La repostería ha encontrado un nuevo aliado en el mundo de los postres: un delicioso pastel de espresso que promete cautivar los sentidos. Este sencillo pero exquisito postre combina sabores profundos y texturas suaves, convirtiéndolo en una opción ideal para cualquier ocasión.
Cultura
Se van del chocolate el cacao real
Justo antes del Día de San Valentín de 2026, Brad Reese, un apasionado de Reese’s y nieto del inventor del famoso peanut butter cup, HB Reese, se encontró decepcionado al probar un nuevo producto de la compañía: los Unwrapped Peanut Butter Creme Mini Hearts, lanzados especialmente para esta…
Columnas
Hablemos de diseño: La Rosca de Reyes
Esta semana que termina disfrutamos de la Rosca de Reyes en México. Se parte en familia, con amigos o con compañeros de trabajo; normalmente las tres veces.
Gastronomía
Personaliza el cacao de tu bebida
Si eres un apasionado del chocolate caliente en todas sus variedades, hay un lugar que resalta en la Ciudad de México: Nibsis Cacao Showroom. Esta chocolatería ha capturado la atención de los amantes del cacao, ofreciendo una experiencia única que abraza la tradición y la calidad del cacao mexicano.
Gastronomía
Preparación de brownies con cacao al baño María del chef José Ramón Castillo
Si tienes una reunión familiar en el horizonte, sorprender a tus seres queridos con un delicioso postre puede ser una excelente manera de marcar la ocasión. Los brownies, un clásico postre de origen estadounidense, son una opción ideal.
Gastronomía
Chocolatería icónica en CDMX ofrece delicias
En el corazón del Centro Histórico de la Ciudad de México, se encuentra la chocolatería artesanal Finca Rocío, un lugar que rinde homenaje al cacao y se ha convertido en un destino imperdible para quienes buscan calidad, tradición y un sabor verdaderamente auténtico.
Cultura
Fiesta de Café y Chocolate en CDMX
La Navidad se acerca, y con ella, una de las celebraciones más esperadas del año: el Café y Chocolate Fest. Este colorido evento, que deleitará los sentidos con aromas y sabores únicos, tendrá lugar en el emblemático Centro Histórico de la Ciudad de México.
Negocios
Pan de muerto: receta, historia y preparación
En los últimos años, el pan de muerto ha experimentado una transformación notable, adoptando nuevas formas, colores y matices. Entre estas innovaciones, destaca el pan de muerto negro, cuya presencia en las panaderías es al mismo tiempo cautivadora y simbólica.
Negocios
Superfoods mexicanos que alimentan al mundo
En la actualidad, la conversación sobre salud, gastronomía y sostenibilidad está marcada por un término que se ha vuelto central: los superalimentos. Más allá de ser una tendencia o una herramienta de marketing, estos productos naturales ofrecen una densidad nutricional excepcional.
Cultura
Resalta el INAH el trayecto del cacao
En el marco del Día Nacional del Cacao y del Chocolate, celebrado el 2 de septiembre, el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) ha revelado un hallazgo fascinante que reconfigura nuestra comprensión sobre el legado del cacao en Mesoamérica.
Negocios
Superalimentos: Nopal, Chía, Amaranto y Cacao
Desde la época prehispánica, la dieta de Mesoamérica ha estado fuertemente influenciada por alimentos que hoy se reconocen como “superfoods”. Por ejemplo, el nopal era esencial para los mexicas, siendo usado no solo en la cocina, sino también en la medicina.
Gastronomía
Vive el Festival Chiapaneco de Cacao 2025
¿Aún no tienes planes para este fin de semana? Te invitamos a disfrutar del Festival Chiapaneco del Cacao y Chocolate 2025, celebrado en un encantador Pueblo Mágico en el sur de México.
Negocios
Centro Histórico acoge Museo del Cacao
En el corazón del vibrante Centro Histórico de la Ciudad de México, los visitantes tienen la oportunidad de sumergirse en una experiencia cultural sin igual en el recién inaugurado Museo del Cacao y Chocolate.
Negocios
Chocolate en polvo: ¿dulce o amargo?
Para millones de hogares en México, el desayuno tradicional está incompleto sin una humeante taza de chocolate. Sin embargo, surge una pregunta crucial: ¿cuántas de estas tazas contienen realmente cacao?
Negocios
Bebida nutritiva rica en proteínas vegetales
En muchas cocinas tradicionales de México, el atole de avena con cacao es una opción favorita para el desayuno, a menudo cocinado lentamente con canela para obtener una bebida espesa y reconfortante.
Negocios
De la ONU al festival de cacao
El cacao, considerado un regalo de la naturaleza y esencial en diversas culturas, se erige como símbolo de búsqueda de sustentabilidad y bienestar global.
Negocios
Colombia busca crecer en la UE con café y cacao
Colombia, un país profundamente arraigado en la producción de café y cacao, está dando pasos significativos para expandir su presencia en el mercado europeo.
Negocios
Chocolateras modifican tácticas ante alto cacao
Las chocolateras en México se enfrentan a un desafío significativo en el presente, ya que los precios del cacao han alcanzado niveles récord.