Estamos estrenando nuestra nueva plataforma. Si ves algo que no funciona como debería, una página que no carga, una imagen o un dato incorrecto, cuéntanos y lo corregimos cuanto antes. Gracias por tu paciencia y por seguir leyéndonos. Reportar un problema
Cocinar carne de manera perfecta es un arte que requiere no solo técnica, sino también respeto por la materia prima. El reconocido chef vasco, galardonado con tres estrellas Michelin, ha subrayado lo crucial que es mantener la jugosidad de la carne.
La tortilla de patatas es un emblema de la cocina española, representando su esencia y tradición. En este contexto, Ferran Adrià, figura central de la alta cocina, ha ofrecido reflexiones profundas sobre su singularidad y técnica.
En un mundo donde la gastronomía se reinventa constantemente, OTTO se presenta como un rincón fascinante de Lomas de Chapultepec, ubicado en Casa Hotbook (Monte Líbano 280).
En un verano vibrante, durante una jornada de compras en busca de utensilios de cocina, una publicación en redes sociales desató un torrente de interés.
En un mundo donde la gastronomía actúa como un puente cultural, la chef mexicana Pati Jinich se destaca por su misión de mostrar la riqueza y diversidad de la cocina mexicana a través de su popular programa de televisión.
El reconocido chef español José Andrés ha llegado a Venezuela este miércoles, con el firme propósito de respaldar la noble labor que realiza su ONG, World Central Kitchen (WCK).
En el dinámico mundo de la gastronomía, cada ingrediente cuenta su propia historia. Con esta premisa, el chef Héctor Palacios se enfrenta al mar de La Paz con un claro objetivo: no solo servir platos, sino garantizar la calidad y sostenibilidad de cada uno de ellos, comenzando con lo más esencial…
El chef español José Andrés ha dado un paso significativo en apoyo a la crisis humanitaria que enfrenta Venezuela tras la devastación causada por dos terremotos de magnitud 7,2 y 7,5.
A medida que la cocina contemporánea avanza, la popularidad de las sartenes de acero carbono se mantiene robusta, especialmente entre chefs profesionales y aficionados. Estos utensilios, favorecidos por su durabilidad y versatilidad, son esenciales en cualquier cocina seria.
El sol empieza a brillar, los abrigos están guardados y las bebidas refrescantes comienzan a fluir: el verano se aproxima.
Galway es un destino fascinante que mezcla lo medieval con lo moderno, ofreciendo una experiencia que abarca desde la música en vivo hasta una gastronomía excepcional.
El tráiler de Tony ha llegado, desatando un torrente de reflexiones sobre lo que Anthony Bourdain habría pensado sobre esta película que representa su juventud.
¿Alguna vez has considerado la posibilidad de incorporar yemas de huevo curadas en tu cocina diaria? Este sencillo proceso no es exclusivo de los restaurantes de alta gama y puede transformar tus platos con un toque umami y salado, similar al queso rallado.
En un mundo donde la automatización ha prometido revolucionar la producción alimentaria, el CEO de Chef Robotics, Rajat Bhageria, destaca una dura realidad: la industria de los robots culinarios se asemeja a un cementerio de startups.
La organización y eficiencia en la cocina son vitales, especialmente para quienes disfrutan de cocinar a gran escala. En este contexto, los contenedores Cambro han ganado popularidad entre los chefs y aficionados por su versatilidad y durabilidad.
Los colores vibrantes de las latas de Diaspora Spice Co. son tan inolvidables como los sabores que encierran. Con su neón rosado, naranja resplandeciente y turquesa brillante, la marca se destaca no solo por su presentación, sino también por sus especias de origen único, que incluyen hilos de…
En el vibrante contexto de Cancún, Quintana Roo, la chef Gaby Ruiz, conocida por su trabajo en el restaurante Carmela y Sal en la Ciudad de México, ha diseñado un menú especial para la clausura de la 89 Convención Bancaria.
¿Qué ocurre cuando el restaurante comúnmente considerado el mejor del mundo enfrenta una crisis de reputación? Esta pregunta se vuelve especialmente relevante en el contexto de Noma, que abrió en 2003 y ha acumulado numerosos galardones Michelin desde 2011.
En la evolución de la cocina moderna, un ingrediente que ha destacado por su versatilidad y sabor es la salsa de ostras. Reconocida por su capacidad para transformar platillos simples en preparaciones exquisitas, este condimento no solo añade profundidad a los alimentos, sino que también se puede…
En el fascinante mundo de la alta cocina internacional, donde la disciplina y el talento precoz son moneda común, la historia de José Luis Hinostroza emerge como un relato singular. Su éxito no se basa en el ego, sino en la fortaleza de la colaboración y la comunidad.
