¿Cómo cocinar huevos con baja temperatura?
A veces incluso los alimentos o las técnicas para prepararlos más sabrosos o satisfactorias -o por lo menos perfectamente válidos- ...
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Gamba cruda en salmuera
La textura de la gamba cruda o ligeramente cocida, con la proteína sin coagular, es una alegría para los sentidos: ...
Salpicón de gambas y langostinos
El salpicón es uno de los platos más ultrajados a todos los niveles: si no lo creen, acérquense a las ...
Cenas de Nochebuena a domicilio para una Navidad en paz
Puede que este año, después de lo que estamos pasando todos, quieras pasarte la tarde del 24 de diciembre de ...
Caldos, sofritos y otros productos para cocinar rápido en navidad
Si te toca cocinar esta Navidad y tú solo quieres estar en el sofá viendo los especiales de los ...
Prepara pescado en papillote con mantequilla de ajo, hierbas y limón
La tecnica del papillote o papillot, del francés en papillote (en paquete), consiste en cocinar el alimento envuelto en un ...
Cómo cocinar platos de cuchara rápidos con lentejas de bote
¿Hay mejor plan que un plato de cuchara cuando bajan las temperaturas? Aparte de dos platos de cuchara, lo dudo: ...
Cómo asar castañas en casa y tres recetas para cocinar con ellas
Aunque en muchos lugares parece que solo existen alrededor del 1 de noviembre —festividad de Todos los Santos—, el otoño ...
Vídeo: Brócoli sin aburrimiento: técnicas para cocinarlo y una receta ‘tandoori’
¿Por qué siempre se pone el brócoli como ejemplo de comida aburrida? ¿Qué ha hecho esta verdura para ser sinónimo ...
El protagonista: Bacalao encebollado al estilo canario
El bacalao es protagonista de muchos clásicos de nuestro país: la brandada, el bacalao al pil pil o a la ...
