El vino Sei Solo 2023 de Burgos obtiene 100 puntos en la Guía Vinos Gourmets

El vino tinto Sei Solo 2023, producido en Roa (Burgos) con uvas tempranillo 100%, ha alcanzado los 100 puntos en la 42ª edición de la Guía Vinos Gourmets 2027, consolidándose como uno de los mejores de la denominación Ribera del Duero¹.

Esta añada, la primera tras el fallecimiento de Javier Zaccagnini, fundador de la bodega, representa un homenaje a su legado y al proyecto familiar, ahora dirigido por su hijo Michael Zaccagnini¹.

Cómo se elabora Sei Solo 2023

Sei Solo 2023 se elabora exclusivamente con uvas tempranillo procedentes de pequeñas parcelas de 54 y 93 años en La Horra, Burgos¹. La vendimia es manual y se realiza en cajas pequeñas, seleccionando cada grano individualmente¹. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, seguida de una maloláctica a baja temperatura en barricas francesas de dos vinos¹. El vino permanece 21 meses en barricas de roble francés antes de embotellarse en julio de 2025¹.

Notas de cata y maridaje

Sei Solo 2023 destaca por su color intenso y profundo, con aromas refinados donde predomina la fruta integrada con los matices de la crianza¹. En boca se describe como redondo, envolvente, con taninos pulidos y sedosos, y una estructura equilibrada¹. Es recomendado para acompañar carnes rojas, platos de caza y recetas tradicionales de larga cocción¹.

Otras opciones de la bodega

La bodega ofrece también Preludio Sei Solo 2023, un tinto D.O. Ribera del Duero elaborado con uvas tempranillo de viñedos de entre 15 y 90 años¹. Esta versión, más asequible, busca una interpretación fresca de la denominación, potenciando la fruta y la elegancia sobre la estructura tánica¹. Es ideal para embutidos ibéricos, quesos semicurados, carnes a la brasa o cordero asado¹.

Precio y disponibilidad

El Sei Solo 2023 está disponible por 59,90 euros en Bodeboca, mientras que el Preludio Sei Solo 2023 se puede adquirir por 29,90 euros¹. La producción de la añada 2023 es limitada, priorizando la calidad sobre el volumen¹.

Nota de la Redacción: esta nota se basa en la información disponible al publicarla y se actualizará si otras fuentes aportan más datos.

Fuentes

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1. Directo al Paladar ↩

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