Pino Prestanizzi, pizzero y ‘youtuber’: “Tanto me llamaron el puto amo que me lo creí”
El italiano, que regenta en Barcelona la pizzería La Briciola, tiene más de un millón de seguidores en YouTube y saca libro con sus mejores recetas.…
Gastronomía
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Vídeo: Soldaditos de Pavía: el bacalao frito que se resiste a morir
Las tajadas de bacalao más madrileñas tienen origen andaluz, apodo militar y siglos de historia. No son la tapa más de moda, pero su culto se sigue…
Aló Comidista: "¿Hay algún truco que funcione para que el ajo no repita?"
Problemas de ajofobia, berenjenas correosas, pasteles antiabortistas de gelatina y orcos que exigen programas de cocina el consultorio de noviembre…
Bizcocho salado de tomate seco y anchoas
En Francia esta elaboración no tiene por qué ser dulce ni para la merienda de hecho la versión con sal es muy popular en las cenas de picoteo. Lleva…
Vídeo: Rancios del buen comer: cómo reconocer a los señoros de la gastronomía
Comen carne a mansalva, “riegan” sus banquetes con vinos caros, odian a nutricionistas y veganos y niegan que haya machismo ni explotación en los…
La mujer que no quería quedarse en casa cocinando todo el día | Qué mueve a...
A través de la cooperativa TRY, Fatou Janha Mboob ha logrado que las mariscadoras de Gambia consigan el control de las ostras y los manglares del…
Guiso exprés de garbanzos, alcachofas y bacalao
Un plato reconfortante y sabroso que podemos preparar en pocos minutos tirando de recursos tan útiles como las alcachofas en aceite o los garbanzos…
Roban 200.000 euros en vino en Coque, el restaurante de Mario Sandoval en Madrid
La Policía confirma que los ladrones accedieron al restaurante, con dos estrellas Michelin, a través de una farmacia anexa al local: “Fueron directos…
Vídeo: Bomberos cocineros: el amor por los fogones de los que apagan fuegos
¿Quién sabía que en los parques de toda España se guisa mucho y bien? El programa Bomberos cocineros de Canal Cocina muestra el soprendente fervor…
¿Te gustan los muffins? Aquí tienes cinco recetas rápidas y deliciosas
No, no son lo mismo que las magdalenas. Hay algunas diferencias entre estos dos pasteles el muffin resulta más jugoso y dulce, y en su elaboración…
Menú semanal de El Comidista (31 de octubre a 6 de noviembre)
Ensalada tibia de lentejas y boniato asado, falso ceviche de berberechos, pollo con ajo, limón y ñora, cocido maragato y tarta invertida con naranjas…
Vídeo: Encocado: el guiso de pescado y marisco que vino del Pacífico
¿Hasta el níspero de ceviche? Es hora de descubrir otros platos de la costa pacífica suramericana. El encocado lo tiene todo para enamorar marisco,…
Conservas de melva para gozar solo con abrir una lata
Aliñada con pimientos, entre pan y pan mojada en su propio aceite, o encumbrando una buena ensalada aquí tienes cinco marcas recomendables de melva…
Ñoquis de espinacas
La pasta más fácil de preparar en casa le da 20 vueltas a su versión industrial, se puede tunear con ingredientes que aporten color y sabor y está…
Vídeo: El regreso de un clásico: cómo hacer el san jacobo perfecto
El frito de jamón y queso pasó de moda hace años y hoy vive relegado a menús del día viejunos. Ha llegado la hora de que vuelva si se prepara con…
Huevos rellenos picantes y cinco formas de marinarlos
Le damos una vuelta a este plato tan viejunísimo partiendo de distintas recetas para marinar los huevos cocidos, que rellenamos de una mayonesa…
Once trucos para aprovechar al máximo la comida y ahorrar dinero
Cada vez que vamos a la compra es un dolor en la cartera, así que lo mejor es aprovechar bien las ofertas y aprender a conservar correctamente los…
Kulebiaka, el pastelón ruso de salmón
El célebre chef Escoffier introdujo esta empanada en Francia a principios del XX, y se hizo tan popular que muchos piensan que es originaria de allí.…
Menú semanal de El Comidista (24 a 30 de octubre)
Croquetas de queso de cabra y cebolla caramelizada, medallones de tofu y calabaza especiada, lentejas con chorizo criollo, zanahoria y chirivía,…
Once marcas de bebidas vegetales que son la leche
De soja, de arroz, cáñamo, almendra o avena, con un extra de espuma para el café y sin azúcar para cocinar recetas dulces o saladas estas bebidas…