Pago de Carraovejas: El restaurante donde el vino determina el menú
Pedro Ruiz Aragoneses, hijo del fundador del clásico templo segoviano del cochinillo José María, está al frente de una de las bodegas más…
Gastronomía
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Vídeo: Bueno, sano y barato: tres recetas fáciles con lentejas de bote
Si cueces las legumbres en casa ascenderás al cielo de los cocineros, pero si eres un simple mortal puedes ganar tiempo tirando de lentejas de bote.…
Crujiente de galleta y café con mascarpone y chocolate
Ya tenemos ganadora de la 7ª edición del concurso Comidista Invitado Anaís Carolina Porras. Su receta es el jetapostre facilón que pedíamos, y como…
Día nacional de la gastronomía mexicana
El Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, fecha que coincide con el nombramiento hecho por la Unesco de “La cocina tradicional mexicana, cultura…
Diez sitios para pedir burritos que no son 'fast food'
Del norte de México o de estilo californiano, estas tortillas barrigonas se extienden imparables en locales y servicios de delivery . Acudimos a…
El mejor restaurante de Latinoamérica está en Perú: el Central
Los premios S. Pellegrino sitúan entre los 10 mejores locales a cuatro peruanos y Argentina coloca a Don Julio en el segundo puesto
Coliflor con bechamel: una receta actualizada
La cremosidad de la bechamel, el sabor del queso fundido y crujiente gracias al gratinado y una base de coliflor cocinada al punto en esta revisión…
El café nunca sobra: recetas para reutilizarlo en bebidas y comidas
El café que no te bebes puede tener una segunda vida en salsas, refrescos adultos, unos sencillos cubitos para batidos o tartas donde potencia el…
Receta: Pasta a la arrabbiata: un clásico picante de Roma
Esta receta se elabora en un pispás, es fácil y lleva pocos ingredientes. Los imprescindibles son la pasta, el tomate y la guindilla, pero nosotros…
El hombre que se comió 40 pollos asados en 40 días porque le pareció “lo correcto”
El desafío de Alexander Tominsky se diferencia de otros retos virales en que nació y terminó sin propósito alguno
Menú semanal de El Comidista (14 a 20 de noviembre)
Pasta con salsa de champiñones portobello, crema de remolacha y ajo asado con huevo, brócoli tandoori y boniato dulce japonés nuestro menú semanal…
Vídeo: Tirso de Molina: un mercado de barrio para comer bien (y casi sin turistas)
La zona de Puerta del Ángel esconde uno de los mercados más interesantes de Madrid Tirso de Molina. Además de comprar comida, allí es posible tomar…
Mark Sansom: El hombre que sabe dónde están los mejores bares del mundo
Mark Sansom es el director creativo de The World’s 50 Best Bars, la compañía que gestiona el más prestigioso ‘ranking’ de los mejores bares del…
Ñoquis con salsa de setas deshidratadas
Una shiitake deshidratada tiene un sabor más concentrado que una fresca, por eso las trituramos e integramos el polvo en nata bien condimentada con…
Vídeo: Receta: Un hummus extrafino y dos formas de convertirlo en un plato completo
El untable por excelencia de Oriente Próximo puede ser una delicia o una pastorra difícil de tragar. Aquí tienes una receta para que salga suave con…
Recetas: Cómo cocinar espinacas: seis maneras de disfrutar con una verdura maltratada
La espinaca tiene fama de aburrida... porque la hemos recocido durante décadas. Bien cocinada es una delicia aquí tienes un manual con muchas…
Alcachofas con romesco blanco
Empieza la temporada de una de nuestras hortalizas favoritas y lo celebramos a lo grande, con un aperitivo minimalista en el que podemos trabajar…
Comidista Invitado: ¿cuál es vuestro mejor postre fácil?
En esta 7ª edición queremos que nos mandéis un tipo de plato hasta ahora inédito en el concurso postres. Pero no vale cualquiera deben ser…
Menú semanal de El Comidista (7 a 13 de noviembre)
Hummus de remolacha con hierbabuena, crema de champiñones, lentejas rojas guisadas estilo satay, olleta alicantina y bizcocho glaseado de mandarina…
Pollo en pepitoria: receta e historia de un plato centenario
Esta receta tradicional de la cocina española, con siglos de historia, consiste en guisar carne de ave, conejo o vacuno en una salsa elaborada con su…