Almejas y gambas al ajillo
Somos forofos tanto de las gambas al ajillo como de las almejas al vapor, así que este platillo sincrético en que mezclamos ambas preparaciones…
Gastronomía
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Neoheladeros del siglo XXI: ocho locales que revolucionan tarrinas y cucuruchos
España, año 2000. El mundo de los cucuruchos y las tarrinas se reparte entre franquicias y heladerías de toda la vida, y aunque el sabor pitufo es en…
De la lata al plato: cuatro sorprendentes formas de cocinar con conservas
Una base de patata cocida y algunas hortalizas de temporada —que podemos variar según lo que nos guste o tengamos en la nevera— ofrecen un lienzo en…
Vídeo: Tomates confitados: una receta para aprovechar la temporada
Sí, hay tomate todo el año. Sí, hay variedades como el Raf que son de invierno. Pero la época en la que más posibilidades tienes de comprar un tomate…
Huevo duro: cómo lograr que quede perfecto y qué hacer con él
La persona que consideró que freír un huevo era el conocimiento más sencillo de la cocina, tanto como para diferenciar entre los que saben cocinar y…
California, la nueva frontera por conquistar para el agave mexicano
Columna Digital ofrece en abierto la sección América Futura por su aporte informativo diario y global sobre desarrollo sostenible. Si quieres apoyar…
Pulpo con curry tailandés, leche de coco y pistachos
El pulpo es un animal inquietante: existen teorías por todo internet afirmando que se trata de vida extraterrestre. Su extraña morfología, sus tres…
Ensalada de tomate y orzo (piñones de pasta)
Arroz parece, pasta es. Aunque para los italianos orzo significa en la gran mayoría de los casos cebada, también es el nombre que se le da a esta…
Nueve platos sanos y sabrosos para volver a la realidad
Parece que fue antes de ayer cuando estabas de vacaciones en la playa, la montaña o tu ciudad favorita, sin más preocupación que decidir qué leer,…
Burrata, pimientos asados y mantequilla tostada
Si en algo nos está insistiendo de forma continuada el chef Yotam Ottolenghi es en la importancia de las grasas para añadir sabores y matices a los…
Dani García: “El mundo de la restauración es como Netflix: necesita mucho contenido”
Dubái, Japón, Nueva York e Ibiza. El cocinero Dani García acumula miles de kilómetros en los últimos meses para afianzar su grupo empresarial por el…
Eutimio, la conservera de la merluza al punto y los pasteles de pescado
Si crees que el mundo de la conserva de pescado es sota, caballo y rey y difícilmente sales del bonito vasco o andaluz y la anchoa cantábrica, este…
Menú semanal de El Comidista (5 a 11 de septiembre)
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Receta: Sopa de tomate y yogur en versión templada y fría
Uno de mis platos de confort es, sin lugar a dudas, la sopa. Tiene la mágica cualidad de hacerme sentir cuidado y, por unos instantes, me otorga una…
Estos son los restaurantes en Madrid que no te puedes perder
Madrid vive un resurgir gastronómico con una amplia y variada oferta que convierten a la capital en un destino infalible para los amantes del buen…
Latin America´s 50 Best Restaurants 2022 regresará a México
Latin America's 50 Best Restaurants 2022, patrocinado por San Pellegrino y Acqua Panna, regresará el martes 15 de noviembre a una lista regular y una…
Burger King: Nuevo sándwich de pollo a base de plantas
The Impossible Original Chick'n Sandwich ofrece a los invitados un giro en la línea Original Chicken Sandwich de Burger King.
¿Ya probaste el conchelote?, el pan de dulce que está conquistando las redes sociales
El ingenio mexicano ha sobrepasado los límites, y para los amantes de las manteconchas, mantemuerto o donchas llega el conchelote…
Galicia, España: Tapa de pulpo más grande del mundo
En Galicia, después de dos años obligados de pausa por la pandemia, han vuelto a batir su récord de 2019 y han elaborado un plato de pulpo de casi 18…