Ensalada de judías verdes y dátiles
Con esta receta te ayudamos a preparar una exquisita ensalada de judías verdes, con combinado con trocitos de dátiles
Gastronomía
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¿Beberías un café recolectado por manos infantiles?
Aunque sea un deber como consumidores informarnos de la procedencia de los productos, y en la mayoría de los casos no lo hacemos, a priori no…
Vídeo: ¿Qué hamburguesa vegetal imita mejor a las de carne?
Por mucho que lloren y pataleen los machotes del chuletón, las hamburguesas vegetales están cada vez más presentes en las tiendas y supermercados…
Quenelles de langostinos gratinadas
Hoy vamos a preparar la versión más kitsch posible de un aperitivo de gambas; después del cóctel homónimo, evidentemente
Con chorizo mejora todo: ideas para cocinar con el embutido rojo
Que España es un país de chorizos es un hecho indiscutible; los hay frescos y curados, dulces y picantes, y cada región tiene los suyos…
Menú semanal (2 a 8 de mayo)
Dicen que “hasta el cuarenta de mayo, no te quites el sayo”. No es que en El Comidista estemos deseando tostarnos cual pollo asado
Qué innovación se cuece en el nuevo Elbulli
En el nuevo elBulli, convertido ahora en elBulli1846, no hay cocineros. El nuevo equipo que acompaña a Ferran Adriá en la mítica cala Montjoi
El “ingrediente secreto” de Marisolpink, una mami con mucho sazón
Para el empresario, investigador y pedagogo venezolano Luis Antonio Bigott (1938-2016), la enseñanza debería escapar de la mirada colonizadora…
Ensalada de guisantes, tirabeques y fresas
Esta primavera te traemos una receta de temporada, prepara una deliciosa ensalada de guisantes, tirabeques y fresas
Alubias en aceite de chile, ajo y limón
Prepara un aperitivo rápido y delicioso, alubias en aceite de chile, ajo y limón
¿Dónde comer las mejores tartas de Viena? Vollpension, la cafetería de los abuelitos
Vollpension es más que simplemente otro café en Viena, donde varios abuelitos hornean apfelstrudels, tartas de chocolate y bizcochos a la vista de…
Pencas de acelga rellenas
Te ayudamos a preparar unas deliciosos bocadillos, pencas de acelga rellenas
Aguacates rellenos: la renovación de una receta viejuna
Hoy les traemos una receta exquisita, aguacates rellenos, es una antigua receta pero con unas cuantas renovaciones
Enrique Olvera: “No solo ha cambiado cómo el mundo ve la cocina mexicana, también cómo la vemos nosotros”
No todos los chefs se mojan cuando se les pregunta por sus filias gastronómicas, seguramente, por no desvelar debilidades dentro del gremio
Restaurante El Olivar, brillantes recetas saludables y mediterráneas en Marbella
El concepto, diseñado por el jefe de cocina Andrés Ruiz, experto en nutrición, con el respaldo de su propietaria Jennika Arazi
Carles Armengol: 'Collado': La maldición de crecer en un bar restaurante
La querencia por lo rústico y lo casero se ha convertido en el tópico más recurrente del aspirante a gourmet
Menú semanal (25 abril a 1 de mayo)
Ya se marcha abril y llega mayo, el mes por todos conocido como "el de las comuniones". Empieza con el Día Internacional de los Trabajadores
Ensalada de lentejas con trigueros y huevo
Prepara estas ensaladas de legumbres con espárragos trigueros y huevo, potencia el sabor y la deliciosidad es máxima
Javier Sanz y Juan Sahuquillo: Dos cocineros de 23 años en busca de la estrella Michelin
En un lugar de La Manchuela, Casas Ibáñez, a 50 kilómetros de Albacete, asoma un complejo gastronómico moderno, sabroso y gamberro
Kirin Holdings: Para reducir la sal crean palillos eléctricos que engañan a tu paladar
Han creado unos Hashi, los palillos que utilizan los orientales para consumir alimentos, los cuales son capaces de modificar el sabor.