Cocteles clásicos argentinos
Argentina es poseedora de una rica tradición coctelera latente hoy día. El trabajo de los cantineros argentinos comienza a ser notable
Gastronomía
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El sazón de la comida hispana en Estados Unidos
Para los hispanos, la comida es una de las cosas más importantes que puedan existir en el mundo, especialmente para quienes por trabajo
La chocotorta es una de los postres insignia de Argentina
Hay quienes han llegado a calificarla como postre nacional, poniéndola así a la altura de otros como el postre Balcarce, los alfajores
El día que hice la prueba de la fainá
Jesús confiesa que escribe esta consulta en parte con cierta vergüenza y en parte con rabia cabreada: “La receta de fainá que con tanta
Menú semanal de El Comidista (27 de septiembre a 3 de octubre)
Octubre es un mes que está ahí. No tiene ese rumor de melancolía que caracteriza a septiembre, la ensoñación primaveral de abril o el calor de una…
Vídeo: Ternasco asado y en caldereta
Nuestro reciente paseo por Aragón nos dejó satisfechos con la longaniza de Graus y rollizos tras darle fuerte a los clásicos de la repostería de…
El ingrediente secreto: un platillo orgulloso, un negocio imparable
Uno de los grandes orgullos de la comunidad hispana es el de transmitir su identidad, cultura y calidad humana, a través de la comida. Compartir,…
Festival del Pan de Muerto y Chocolate en CDMX: conoce las fechas y horarios
Todas las temporadas del año tienen algún elemento que las caracteriza. En el caso del otoño en México, es el Día de Muertos y el tradicional pan que…
Deliciosa ensalada de calabacín, queso feta y nueces
Si vives en la creencia de que el calabacín sólo se puede comer cocinado, ha llegado el momento de que abandones la superstición
Alimentos: Las campesinas de Cuculí y la moda del consumo de carne de conejillo de Indias en Perú
Al cuidar a sus cuyes, las campesinas de Cuculí Villa Pampilla se cuidan a sí mismas. Lo comprobaron cuando el coronavirus llegó a esta comunidad de…
Galletas de miso y sésamo negro sin gluten
Se conoce como guilty pleasure a algo que te gusta o te causa pasión pero, por convicciones propias o sociales, sabes que de alguna forma
Aprende a reconocer un tequila falso
¿Tequila falso? En el mundo de las falsificaciones todo se vale y no solo hay relojes, tenis y ropa, también hay whisky, vino y tequila que no son…
¿Cuáles son las mejores cervezas del mundo?
La respuesta cambia cada año cuando se entregan los nuevos World Beer Awards, premios globales que reconocen y premian a todos los estilos de…
Peter Singer: Contra el orgullo del chuletón europeo
“Si el sonido de la carne de vacuno chisporroteando en la parrilla hace que te salten las lágrimas, tú eres un auténtico carnívoro”. Esa es la…
Un entorno masculinizado en la paella
La paella tiene un museo prometido, un concurso internacional de celebración anual y un expediente incoado para ser declarada Bien
Ensalada de lentejas con tomates y berenjenas asados
Bien es sabido a estas alturas que comer legumbres no es necesariamente sinónimo de tener una digestión pesada
El cacahuazintle, maíz del pozole, presente en las Fiestas Patrias
Forma parte de las 64 razas de maíz que registra la Conabio. Su cuna es el Valle de Toluca, en el Estado de México. Sobresale por sus…
Cada mexicano consume 17.2 kilogramos de chile verde
De origen mexicano, el chile verde se produce en todo el territorio nacional. El consumo per-cápita es de 17.2 kilogramos. En 2020 su producción…
Dabiz Muñoz, premiado en Ámsterdam como mejor chef del año
El cocinero español Dabiz Muñoz, propietario de DiverXo, restaurante de Madrid con tres estrellas Michelin, ha sido galardonado este miércoles como…
Lomo saltado peruano
Me encanta el ceviche, pero cuando viajé por Lima me di cuenta de que su gastronomía es mucho más que ese pescado crudo