Cheesecake de guayaba y pan de muerto en Elena 147 en la CDMX

En la avenida Tamaulipas 149, en la Condesa, se encuentra Elena 147, un lugar que destaca por su oferta de postres donde el cheesecake de guayaba y los panes de muerto rellenos son protagonistas. Su ambiente casual y la vitrina llena de pasteles y galletas invitan a disfrutar de una tarde de otoño con sabores típicos de la temporada.

Durante octubre y noviembre, Elena 147 presenta opciones que incluyen ingredientes tradicionales como calabaza, especias cálidas, guayaba y pan de muerto. Entre sus especialidades están el cheesecake de pumpkin spice y el cheesecake de guayaba rosa con piñones, que combina notas frutales con una textura crujiente.

También ofrecen tartas con sabores cítricos e intensos, como la de mandarina y la de bourbon con vainilla tostada. En porciones individuales destacan el pastel de zanahoria con trocitos de piña, coco y nueces cubierto con betún de maple, así como el postre llamado Abrazo, que mezcla mousse de manzanilla y guayaba con gel de miel y bizcocho de especias.

Para los amantes del chocolate, hay galletas doble chocolate con flor de sal, brownies 70% y galletas clásicas con chispas de chocolate o cacahuate con frambuesa. La pastelería también ofrece combinaciones poco comunes pero exitosas, como la barra crumble de higo, miel y tomillo, el panqué de plátano con chocolate y el banana pudding de plátano y Lotus.

Entre los postres destacados está la tarta vasca individual, elaborada con queso Comté, nuez moscada, manzana, canela y crumble de nuez, además del tres leches de tiramisú, un bizcocho suave bañado en tres leches con sabor a tiramisú, acompañado de mascarpone y cacao.

El pan de muerto es uno de los productos más importantes de la temporada en Elena 147. Se preparan con ingredientes frescos y se ofrecen en tres versiones: guayaba con chai, fresas con nata y café de olla. Los rellenos incluyen crema de chai con azúcar y canela, ganache de café de olla y azúcar de pozol. Estos panes rellenos tienen un precio de 90 pesos por pieza.

Elena 147 es un espacio que invita a disfrutar de los sabores del otoño con propuestas de repostería que combinan tradición y creatividad, ideales para acompañar con una taza de café de olla y compartir en compañía.